海绵宝宝最真实的一天(海绵宝宝中智商能够持续在线的是只蜗牛)
2024-10-21
#头条创作挑战赛#今天做了拉面,好吃又筋道。它们用辣椒油、蒜末和香醋调味。吃起来很香。
昨天做的拉面,和面的时间有点短,面条不是很匀称。虽然吃起来很有嚼劲,但看着就不怎么好吃了。
所以今天尝试做面的时候,决定不用手和面,而是用面包机的和面功能来和面。
面包机的功能其实还是蛮多的,用起来会省去很多麻烦。
看到有人不仅用它做各种面包,还用它做豆沙、肉松等各种美食,有空也想试试。
揉面效果不错,很滑很软。
面包机先倒入150克水,再倒入300克面粉,3克食用盐。
面条在面包机里揉面醒面,一共用了30分钟。
面团取出后,再次用手揉,然后将面团揉成一个大粗条,用切面刀切成均匀的八份。
在面条表面涂上食用油,盖上保鲜膜,让面条静置约十分钟。
用手把面揉成细条,大约手指粗细。把所有的面条都这样揉成长条,尽量揉得均匀。
把拧好的长条围成一圈放在盘子里
,从中间向外,在面条表面刷一层植物油,刷匀,盖上保鲜膜醒面三个小时左右。
醒面条的延展性很强,可以用来做延展面条。
一边扭一边摇,折起来继续折摇,一变二,二变四,一直拉到你满意的程度。
不要故意用蛮力拉面条,否则很容易把面条拉断。揉好的拉面看起来很吸引人。
拉面真是一门技术活。面团醒的时间越长,做面团就越容易。
水开后,将煮好的面条放入锅中煮至熟。
煮面条的时候,在锅里加入自己喜欢的蔬菜和调味料,就可以做出一道非常美味的面条汤。
然后用蒜末、生抽醋、辣椒油做调料,放入面条中拌匀,即成面条。
不管怎么吃,真的很好吃。
你学会了吗?
去试试吧。
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标签: # 不用揉面和面的面包做法
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