笋炖咸肉需要的材料及做法
2023-06-07
干笋子烧鸡 主料：小半只鸡、100g笋干、100g木耳 配料：油、盐、姜片、葱花、料酒、老抽、胡椒粉、1只红尖椒 制作方法：鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。锅内放水，水开后把鸡块焯水。
做法：将竹笋干用清水浸泡3小时，中间换几次水，泡软后撕开成条状。鸡烧开后加入笋干，炖熟即可（起锅时放入几片红椒\青椒哈,就达到色香味美了哈）吃笋的好处 1.中医认为，竹笋具有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目。
将葱与洋葱洗净，切末。热锅放油，将葱末跟洋葱末放入锅中拌炒。炒软后将鸡肉放入锅中继续拌炒。最后将笋丝连汤(不用太多)一起倒入，再拌炒一下，就完成了。做法四，材料 主料：去骨鸡腿肉1支约300。
做法：鸡腿切块、洗净、沥干，竹笋切块、洗净，炒锅放油，放入冰糖，融化，放入鸡块，翻炒均匀，待鸡块上色后倒入竹笋翻炒，加入葱段、姜片、干辣椒、八角、桂皮、花椒，略微翻炒，加水和生抽，大火煮开，转小火烧至收汁。
步骤一：把新鲜的竹笋去掉壳后，把竹笋老的部分切掉，然后切成小块备用。步骤二：锅中添水，大火烧开放一勺盐，把竹笋下锅中敞盖煮15分钟，这么做可以很好地去除竹笋的苦味。步骤三：竹笋煮15分钟后捞出来放入清水中泡上。
笋干烧鸡就是这样一道家常美味，做法分享如下：食材搭配 食材：清远鸡半只约一斤半（深圳这里可买半只，搭脖子不搭头），野生笋干约半斤（产自浙江临安），香菇木耳适量，姜蒜青红椒大葱适量。笋干提前8小时冷水泡发。
童子鸡一只洗净;鸡肉焯水备用;新鲜竹笋两个;竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用;在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇;炖一个半小时后，加入切好的竹笋;汤炖好后，加入适量的盐即可。
竹笋烧鸡的做法步骤 1. 准备工作，将所需食材备齐 2. 将鸡放冷水里，水烧开，洗去血水 3. 把调料放锅里爆香，加鸡肉翻炒，再加生抽 4. 加入竹笋翻炒 5. 大火烧开转小火 6. 煮熟前15分钟加入青椒，静候上桌。
第一步 1.1，把干竹笋用水泡6至7小时，捞出后，锅里加水烧开把泡好的笋子煮20分钟左右捞出洗净装碗备用，2，鸡肉用刀剁成块，3，蒜切片，姜切片，葱切段，适量的辣椒酱，适量的花椒，香叶，三奈，八角，草果，香。
鸡腿300克，鸡翅500克，竹笋200克，冰糖10克，姜片5克，香葱5克，老抽4克，生抽3克，花椒3克，香叶4克。腿洗净，切大块，鸡翅洗净，竹笋剥皮切滚刀块备用。鸡块和鸡翅入冷水锅，开火焯水，待鸡肉变白后捞出。
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