海绵宝宝最真实的一天（海绵宝宝中智商能够持续在线的是只蜗牛）
2024-10-21
嗨@everyone !我是“爱猫爱厨房”的猫，今天再次与大家见面，分享生活，分享美食，分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道“川菜豆腐炖粉丝”的做法，口感辛辣，开胃可口，今天就和大家分享一下，如果你喜欢，可以试试。
说到“白菜豆腐粉丝”，这是东北地区最有名的“家常菜”，也是华北地区最受欢迎的菜。这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美。特别是在冬天，如果你能吃上一顿这样的饭，你会觉得很温暖。这道菜用的是白菜、豆腐和粉丝，简单又经济。
我是四川人，当然，我最喜欢的是我们当地的味道和方法，但是我妻子是北方人，所以我们家基本上喜欢把北方的食物和四川的味道结合起来，味道也很好!我也叫它“白菜豆腐炖粉丝”，这是一道四川风味的东北菜。除了保留北方的味道，它还有一种辛辣的味道。这道菜很好吃，里面有辣味，连汤也不放过。喜欢辣的味道可以试试哦!下面是如何做到这一点。
川菜豆腐炖粉丝
【材料】:豆腐1片，大白菜半颗，粉丝100克，五花肉50克，青椒和红椒各2个，鸡蛋2个
【制作调料】:大蒜3瓣、葱1段、豆瓣酱1勺、生抽10克、老抽2克、盐1克、鸡精2克、花椒面2克、香葱1根
生产方法和程序
【步骤一】:先烧开水，将粉丝放入锅中浸泡半小时。
【第二步】:白菜洗净后，切成大小合适的小块装盘。白菜和白菜叶最好分开放置。
【步骤三】:将五花肉洗净，切成片；大蒜切粒；葱花切成葱花；青椒和红椒切成圈；然后把盘子分开备用。
【第四步】:将豆腐对半切开，然后切成半厘米大小的小块。然后把鸡蛋放进碗里搅拌。将蛋液倒在豆腐上备用。
【第五步】:取锅，少放少许油，将沾有蛋液的豆腐放入锅中，小火煎熟豆腐。
【第六步】:待豆腐一面金黄后，翻面煎另一面，捞出备用。这里需要注意的是，豆腐在煎炸的过程中不能动，因为豆腐是易碎的。待豆腐的一面固定成金黄色后，翻面，煎另一面，直到它变成金黄色。
【第七步】:锅中倒入一勺油，将五花肉放入锅中，开小火煎至出油。然后将洋葱、大蒜和豆沙放入锅中炒香。
【步骤八】:调味调味后炒好，把白菜帮忙倒进去炒蔫，也约1分钟后再煎，再把白菜叶倒进去也给它炒蔫。
【步骤九】:白菜炒熟萎蔫后，将炒好的豆腐、粉丝下锅，再加入生抽10克、老抽2克、盐1克、花椒面2克。
【步骤十】:然后将白菜、豆腐、粉丝搅拌均匀，放入一小碗水中，小火盖上锅盖，煮5分钟左右。
【步骤十一】:白菜、豆腐、粉丝煮10分钟，放入青椒和红椒，再加入1勺鸡精和1勺蚝油翻炒均匀1分钟左右，就可以出锅上盘了!
【产品图】:这道麻辣可口的“川味白菜豆腐炖粉丝”就做好了，喜欢的你可以试试哦!
——烹饪技巧
现在已经进入了寒冷的冬天，天气变得越来越冷，人的体温相对较低，吃炖肉是最好的选择，后吃温暖的人感觉很舒服，今天的“四川风味炖白菜和豆腐粉丝”是一个很好的炖肉、经济和负担得起的，这道菜是最受欢迎的菜在家里，每两天就不做它会错过它，在国内，无论是老人还是孩子，都喜欢吃这道菜，它不是很复杂，按照以上步骤就可以轻松制作，有时间做给家人吃!这是我们制作时需要注意的。
(1)我们最好用手掰开白菜，手比较容易入味，但一定要从叶子和白菜的边缘分开来切，这样白菜煮熟了一样。
(2)用小火煸炒豆腐。煎豆腐时不要翻炒。豆腐炒熟后，翻面直接炒。
(3)炖白菜的水不要倒太多，因为白菜中含有一定量的水分，如果放太多的水会给味道分散。
(4)这道菜最好不要放盐，因为豆瓣酱、酱油、蚝油都有咸味，盐可能偏咸。
以上内容是我与大家分享的“川菜豆腐炖粉丝”的做法，希望对大家今天在这里的分享有所帮助。欢迎大家关注“猫爱厨房”来keep，我会每天为大家更新美食的做法和技巧，如果你有任何意见或建议可以在下方评论和我互动，猫很感谢大家，如果你喜欢猫来分享，就往前收藏点赞支持吧!您的每一次表扬都是猫继续努力的动力!感谢您的支持，感谢您的陪伴!明天见!
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标签： # 白菜豆腐炖粉条怎么做汤
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