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2024-10-17
大家好，我是美食一号的阿飞，关注阿飞，还有更多家常美食供大家参考。
今天给大家分享一道家常面食“腐腐花卷”。花卷是一种家常面食。它是将面条切成薄片，拌入调料，擀成半球状，蒸熟而成。和馒头类似，是家里的主食，有咸甜之分。腐乳也是中国民间流传几千年的汉族传统美食。以其口感好、营养高、香味特殊而受到人们的喜爱。如果两者结合起来，那就更美味了。把做法详细分享给大家，喜欢的朋友快来学习吧。 家常菜
【腐腐花卷】
1、首先我们准备好材料，温牛奶200克，加入酵母3克，搅拌使酵母溶解，面粉300克，白芝麻一小把，黑芝麻一小把，放入全部放入盆中，边搅拌边倒入温牛奶，将面粉揉成絮状，揉成面团，揉光滑，盖上盘子发酵1小时。
2、将3块腐乳放入碗中，倒入适量酱料，用勺子将腐乳压碎备用。
3、案板上撒上面粉，取出面团稍微揉一下，排出空气。揉好后，将面团分成两半，将一半擀成椭圆形的大面团，裹上腐乳碎。
4、涂好后，从底部慢慢卷成长条，然后用斜刀切成大小均匀的面条，用筷子将面条的中间压成花形。面条要切成这样的梯形，挤压出的花朵更加漂亮，剩下的一半面条也做成花卷，全部放在盘子里备用。
5、接下来我们开始蒸花卷。把锅里的水烧开，然后在上面放一个格栅。在格栅上铺上白色平纹细布。将准备好的花卷放入锅中。不要放得太密，以免蒸熟后膨胀粘在一起。将花卷放在冷水下的锅中。慢热过程中可进行二次发酵，蒸后口感更柔和。盖上锅盖，大火蒸15分钟。
15分钟后，花卷就蒸好了。关掉暖气，用文火煮2 分钟以冷却。蒸出来的花卷很软，挤压也不会变形。它们可以装在盘子里。
我是阿飞，感谢您对第一美食的支持，我们每天都会推出几道家常菜供您参考，喜欢做饭的朋友别忘了关注，阿飞，谢谢您观看。
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标签： # 面粉蒸馒头加什么好吃
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