腊八蒜的来历及寓意 腊八蒜如何腌制
2024-01-19
腊八节是中国传统的节日之一，它位于农历十二月初八，人们在这一天有着许多习俗和传统食品。腊八节是中国民间的传统节日，也是中国农历年的告别之日。在这一天，人们会举行祭祀活动，同时也会享用一些特定的食品，下面就去看看腊八应该吃什么和腊八节的传统美食有哪些吧!
腊八应该吃什么
腊八面
我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
腊八粥
腊八节腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。
腊八节的由来
腊八节的时间是十二月初八，起源于元末明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美地享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，自己吃的粥就叫做了腊八粥。
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