暖胃汤家常做法和配方
2023-10-18
（1）干锅鱿鱼 食材：鱿鱼，青红尖椒，香菜，大蒜，蚝油，生抽，料酒，辣椒粉，孜然粉 做法：鱿鱼刨开去内脏，洗净，撕掉表面的一层膜，打上花刀，切小块儿备用 处理完的鱿鱼，放入盘中，加一点盐、料酒、白胡椒。
柿子椒洗净，切丝。鱿鱼洗净，从肚皮的中间剪开，去内脏和膜，只要鱿鱼身，不要鱿鱼头 重点介绍切法。将鱿鱼里面朝上，尾部对着自己，以背部那条线为分界，左边切花刀，右边用刀尖划成若干小细条，大约十个小细。
四、干煸鱿鱼丝 【材料】干鱿鱼150克，带肥的猪精肉150克，韭芽100克，净笋肉(煮熟)100克，黄酒、酱油、麻油各1匙半，猪油250克，四川豆板辣酱1匙，胡椒粉、花椒粉各少许，味精0.3匙，白糖1匙。【做法】①选用大。
1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。2.把鱿鱼用开水焯一下。3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先。
做法鱿鱼洗净。洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀，纳入鱿鱼腹中。锅置火上放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝。鱿鱼直刀切圈。花生仁入锅中炸脆备用。锅中留底油放入干辣椒、。
做法 1.)新鲜鱿鱼洗净剖开，在上面刻出花纹，再切成等腰三角形形状。2.)把所有材料(2)切细丝备用。3.)将所有调味料一起煮过，待凉备用。4.)将作法1的鱿鱼，用沸水汆烫至熟后捞起，和作法(2)及作法(3)完成的调味。
用料：鱿鱼2只、杭椒2根、小米辣4个、洋葱半个、姜4片、蒜2瓣、花椒 20粒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、鸡精 半勺。鱿鱼洗净去皮切成条。杭椒切段，小米辣切段，洋葱切丁。
网友分享：烧鱿鱼有以下做法：油热下小米辣蒜末，姜丝炒香，下干辣椒、葱头、绿辣椒盐，翻炒几下。再下鱿鱼盐一起爆炒。鱿鱼很容易熟的不用炒很久，熟了下酱油、葱段，翻炒就可以出锅了。
【详细做法】1.到菜市场里买上几条鱿鱼，让老板娘帮忙把鱿鱼切成花刀，拿回家后，把鱿鱼清洗干净备用。准备2个青椒半个洋葱，把它们全都切好备用。2.锅里放水，把水烧开后，把鱿鱼倒进去，焯一下水，大概焯水15秒左右。
拿出鱿鱼。切成条状，中间不要切断。放到碗中，加入葱、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣酱、烧烤酱、大酱。搅拌均匀，腌制10分钟。洋葱切片。洋葱圈铺在盘子下面。将腌制好的鱿鱼放在洋葱圈上。撒上一层。
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