臭豆腐制作过程 臭豆腐制作方法正宗
2024-01-26
家里的长辈很喜欢吃木薯制作的美食。平时也很喜欢蒸木薯来吃，正好木薯是非常适合用来做点心的。口感Q弹软糯，非常好吃。今天我要分享的是红糖木薯糕的做法，层次分明。
你只需要准备这四种材料：木薯200克，清水240克，红糖20克，白芝麻适量
木薯粉加入搅拌棚中，加三分之二的清水搅拌成一个很稀的面糊。
一开始会有大部分的木薯粉沉底，别灰心，继续搅拌，一直到完全均匀为止。
搅拌起来感觉没有阻力就成了。
剩余的清水加红糖搅拌开，中火加热搅拌到红糖完全融化，得到一碗红糖水。
把红糖水冲入刚才拌好的木薯面糊中混合均匀。
在蒸盘里面刷一点油，放2~3勺的粉浆进去，先隔水大火蒸5分钟。
粉浆蒸了以后凝固成糕体，继续添加粉浆，拿去蒸5分钟。
以此类推，蒸好以后继续添加粉浆，就可以蒸出分层的木薯糕。跟做千层糕的办法是类似的。
蒸好以后我们在糕点的表层撒上香喷喷的白芝麻。
彻底放凉以后，刮一下蒸盘四壁，把木薯糕给取出来。切割成小块分享给家人一起吃。
清香软糯，QQ弹弹，吃上一口根本停不下来呀。木薯粉可以在菜市场和超市购买。一般菜市场购买的比较粗糙，买回家还需要细细研磨一遍。
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