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臭豆腐制作过程 臭豆腐制作方法正宗

发布时间:2024-07-12 13:15:37 阅读:828

臭豆腐制作过程,臭豆腐制作过程:将豆腐切块,用料酒和醋腌制,加入辣椒面和酱油调味,放入油锅中炸至金黄色。

1。制作臭豆腐的准备工作:

(1)原材料:

黄豆米、盐、水、味精、糖。

(2)仪器:

一个装有水的大罐子,一个装有豆腐、纱布或抹布的小罐子,一个头,一个平底锅等。

2。臭豆腐制作步骤:

(1)将500克大豆米(细芝麻)或大豆浸泡2-3小时,然后将它们放入装有水的大罐子中,加入4-5公斤水,用中火煮沸。

(2)煮开后,加入搅拌机中的盐、水、味精和糖。

(3)搅拌混合物,将其放入锅中,炖30-40分钟,直到汤浓缩成浆状并可以卷起。

(4)将汤汁倒入装有豆腐的小罐子中。当表面的汤汁完全凝固后,用纱布或抹布覆盖内外和上下表面。

(5)将臭豆腐罐子放入一个厨师的头中,开火,放入蒸锅中,用中火快速蒸2小时。

(6)打开蒸锅,取出臭豆腐。推一下把它拿出来。

臭豆腐制作过程

臭豆腐的制作方法是正宗的。

1。首先准备安心豆腐、葱、蒜、姜、干辣椒、食用盐、淀粉、植物油等调味料。

2。将安心豆腐切成块状,然后用料酒、生抽、少许蚝油、鸡精和味精腌制15-20分钟。

3。此外,将洋葱、大蒜、生姜和干辣椒切成小块。

4。热锅中倒入少许植物油。油热时,先倒入葱花和蒜末爆香,然后倒入干辣椒面和腌豆腐,慢慢炒。

5。豆腐表面微焦后,加入适量淀粉水搅拌均匀,食用时撒上葱花即可。

正宗臭豆腐臭豆腐制作

1。制作正宗臭豆腐和臭水的方法1:

需要准备的材料有:

臭豆腐、大蒜、盐和油。

1)将臭豆腐切片。

2)将大蒜切成小块。

3)将臭豆腐片、蒜片和适量的水倒入碗中。

用盐和油调味。

5)将混合物放入干净的容器中,盖上盖子让其发酵。

6)放入冰箱冷藏。

2。制作正宗臭豆腐和臭水的方法2:

需要准备的材料有:

猪肠,臭豆腐,大蒜,盐和油。

1)将猪肠切成小块。

2)将臭豆腐切片。

3)大蒜切成小块。

4)将猪大肠、臭豆腐片、蒜片放入碗中拌匀。

用盐和油调味。

6)将混合物放入干净的容器中,盖上盖子让其发酵。

7)放入冰箱冷藏。

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标签: #臭豆腐 #制作 #过程

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