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四川正宗的红烧肉（正宗川式红烧肉）

发布时间：2024-10-29 13:21:03 阅读：

今天我要给大家分享的是：川菜红烧肉。

第一步：选择一块新鲜五花肉，准备：葱、姜、蒜、芝麻叶3片、八角2克、肉桂2克、茴香1克、冰糖5克、辣椒3克、花椒2克、豆沙1汤匙、老抽1汤匙、草果1茶匙、排骨酱1汤匙、十三香1克。

首先，将五花肉切成热油锅，温度6度晾干，捞出油。然后将底油倒入锅中，煎至糖色，备用。下油，放入豆沙、姜、葱、蒜，翻炒，炒出红油，加香料，撒料，加水，不焖肉，调味，烧开水，转小火小火煨!

炖30分钟，沥干水分，就可以吃了!

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