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2024-09-29
作为一个标准的南方女孩，她更喜欢做面食，但又没办法掌握做面团的技巧，只好偷懒，用自发粉来做。食材虽好，但关键是要有毅力把包子做好，态度也很重要。
材料
自发面粉
包子馅
碎肉
虾皮
菌
杏鲍菇
胡萝卜
包子的做法（自发粉版）
1、根据食用人数掌握自发粉的用量
2、和面团，自发面粉中倒入30左右的温水（冬天需要温水，夏天可以直接加冷水），将面团搅拌均匀，不要太干此时。然后往锅里加水，加热到35左右（不热），把盆放入热水中，盖上锅盖。 2小时后，面条自行发酵。如图所示，面条上有小孔。越多越好，说明面条已经熟了。
3、加入干自发粉揉成面团，然后包上保鲜膜静置。剩下的时间可以用来做馅。
4.根据个人口味配置馅料。我用了肉馅、虾皮、杏鲍菇、木耳、胡萝卜、豆腐干，切丁，配置了一种馅。另一种是纯肉馅，里面有肉末、葱花。加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
5. 制作自己喜欢的馅料。我做了两种口味。
6. 将面团分成小剂子，擀成薄片。我不喜欢太薄的，所以卷得厚一些。
7. 包裹并整形。
8.放在锅上蒸15分钟左右。
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标签： # 只用软糖和面粉怎么做美食
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