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2024-09-20
虎年即将来临。你知道所有名字里有“老虎”的美食吗？金黄酥脆的虎爪，脆软的虎皮鸡爪，酸甜的虎皮鹌鹑蛋番茄酱，暖心的全家福砂锅……虎年食小虎承包!
虎爪
虎爪，一种形状像虎爪的甜烤饼，曾经是上海居民的日常小吃，但今天，这种传统小吃已经很少见了。酥脆金黄，口中满是焦香，糖核添上甜甜的味道。
虎皮和鸡爪
虎年，给鸡爪另辟蹊径，鸡爪炸后肥嫩，外皮酥香，肉掌厚软糯。放入口中一小口，肉质柔软立刻脱骨，味道鲜辣，有嚼劲，是虎年小吃的不二之选。
茄汁虎皮鹌鹑蛋
鹌鹑蛋用沸水煮熟，用冷水浸一下，去壳。在煎锅中炸至表皮变脆变黄。下水道。锅烧热，入少许油，加入番茄酱、盐、糖和醋，加少许水，炒至粘稠。加入油炸的鹌鹑蛋，炒至番茄酱覆盖在鸡蛋上，这道酸甜的菜肴老少咸宜。
全家福(老虎)砂锅
全家福砂锅、蛋饺、黄芽、腊肉、虾……配料丰富，汤热，菜好吃。在春节等家庭团聚的场合，热腾腾的全家福砂锅能暖胃暖心。
蒸虎斑
虎斑鱼是石斑鱼的一种，鱼皮厚，头丰满，肉质脆。蒸虎斑淋上酱汁，保留了鱼的原汁原味，鲜美不腻。
虎皮猪肉
虎皮肉片是一道以五花肉为主要原料的菜肴。将五花肉炸至表皮起泡起皱，然后切片蒸熟。肥瘦红烧肉糯而不肥，瘦而不柴，入口即化，入口即香。
麻辣虎虾
虎虾它的肉质鲜嫩可口，用辣椒炒后辛辣入味!虎虾的壳是硬的，吃的时候一手抓着虾头，一手抓着虾尾，掰开，虾壳就从掰开，再捏两下拉，肥虾肉就会壳了!
虎皮饼
虎皮饼是雪纺饼的一种，外面一层薄薄的皮烘烤后形成微焦波浪形的质地，是不是很像虎皮呢？蛋糕里面夹着奶油，软软的香甜，浓郁的奶香，绝对适合各个年龄层的糕点选择!
虎皮豆腐
豆腐切入锅中，煎至两面金黄。皮肤微微鼓起来，形成虎纹。焦黄的颜色很像虎皮。锅里放几片时令蔬菜，就可以享用这锅菜了，简单又快捷。
(由上海发出)
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标签： # 虎的创意菜
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