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2024-11-07
尽管社区继续块控制，但只要还有绿色代码可以出去两个小时，在超市购物对我来说是最好的选择合理的利用这宝贵的时间出去，各种时令蔬菜的超市，父母喜欢吃苋菜红已悄然出现在货架上，每个人都停止挑选，热情的老人，在选择告诉周围的年轻人苋菜的悠久历史；
一位热心的阿姨，喜气洋洋地说着前世的苋菜，苋菜是一种野菜，由于营养丰富，逐渐出现在餐桌上，阿姨说，他们家乡将其称为长寿菜，具体原因如下：
1、苋菜中含有丰富的钙，而且听说它更容易被人体吸收，对于骨骼生长可能起到促进作用；
2、如果想减肥，也可以经常吃苋菜，因为吃苋菜可以起到排毒、预防便秘的作用；
3、如果你脾胃虚弱，最好少吃或不吃，因为苋菜性寒；
4、端午前后，也就是农历五月初，气温开始上升，天气逐渐变热，自然环境容易滋生细菌，为了大家能够安全地度过夏天，可以经常吃一些苋菜，因为苋菜属于杀菌清热解毒的蔬菜，也是祛湿热的时令蔬菜；
5、苋菜分为红、绿两种，在武汉吃的比较多的是红苋菜，炒后汤呈暗红色，口感软糯，富含铁，在锅里炒前，可以焯一下水；
武汉边是常见的红苋菜，是蔬菜的季节，今天介绍汤苋菜实践，比油炸美味，在整个生产过程中，需要使用世纪鸡蛋，如果你买一个溏心皮蛋，切割刀过程中，鸡蛋在松软的心坚持上面的砧板和刀，添加很多麻烦，这个时候可以世纪鸡蛋入蒸笼，蒸5分钟，让流凝固水刀，这将方便；
这种苋菜汤，在制作的过程中需要用到高汤，如果你碰巧有鸡汤或者排骨汤是最好的，如果没有，也没关系，下面我们就给大家重点介绍一下，没有高汤应该怎么做苋菜汤；
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说到这里，你可能已经开始咽口水了，下面通过图形的形式给你一步步介绍，这碗苋菜汤的具体制作方法；
【红苋菜汤中的苋菜】
【食材】:苋菜一把，约400g，大蒜少许，姜丝少许，皮蛋一个，盐少半勺，糖少半勺，色拉油少许，蚝油1勺，生抽1勺；
【具体做法】:
1、苋菜我们主要吃嫩叶的一部分，只需要选择嫩叶的顶部，选择苋菜，判断嫩叶的标准比较简单，用手切掉嫩叶很容易；
3.姜切丝，蒜去皮切成小块，皮蛋切成两半，再换刀切成小粒，放入盘中备用；
4. 将苋菜焯水，锅中放入大量水，大火煮沸后放入苋菜，等待锅中的水再次沸腾，关火，用过滤勺将其捞出；
5. 将焯过水的苋菜沥干水分，放在盘子里备用；
6、锅中放入少量色拉油，微热放入蒜姜中，炒出蒜香，姜微棕黄色放入高汤中，约用锅底盖住即可，若没有高汤放入锅中盖上水即可；
7、我在家里做的这盘苋菜汤，没有高汤，用清水，放入适当的调料，做出来的苋菜汤也很好吃；
8. 锅中水烧开后，加入我们刚切成小方块的皮蛋，然后加入1茶匙蚝油调味；
9、放一勺生抽，这样锅里的汤除了有一点颜色，同时，汤也更鲜美；
10. 加入1勺糖和1勺盐调味，在锅中煮3分钟左右。
11、用一个大勺子，把我们刚煮好的高汤和皮蛋放在锅里，倒入我们刚焯过的苋菜盘中，一盘美味的苋菜汤就做好了；
[最后，再多说几句话]:
红苋菜焯水时，热度不易把握。如果取出的时间太早，苋菜可能达不到入口的软糯口感。如果太迟了，就会不够嫩。
在切皮蛋的过程中，为了节省时间，我没有在锅上蒸，直接在切菜板上切，半熟的皮蛋虽然会粘在刀上，但也比较容易清理，如果你是新手，可以在锅上蒸5分钟，让半熟的凝固后放刀，会方便；
最后说说我父母的感受，他们做苋菜一直都是用传统的方式，热油里放大蒜炒火后，昨天我做的苋菜汤，评价很高，很喜欢，今天早上催我去超市再买一遍，如果你喜欢，你也可以试试，不应该让你失望；
最后，感谢你的阅读。请在评论区告诉我们。你觉得呢？快乐分享，我们在评论区等你!
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标签： # 野苋菜的做法大全家常菜
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