高密特色美食的地方推荐（潍坊高密特色美食小吃特产）

石磨火烧：高密名吃

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石磨牌火，俗称（石磨火），是高密市著名的传统食品。因其口味独特，深受大众喜爱。真正的石磨火在制作上是非常讲究的，任何一道工序我们都不敢跳过。

石磨牌火俗称（石磨火）是高密市比较知名的传统食品，因其独特的口味，深受大众喜爱。真正的石磨火在制作上是非常讲究的，绝对不敢省掉任何一道工序。首先采用纯天然优质小麦，并采用传统石磨磨制面粉；其次，揉面团，用一半的发酵面团和一半的闷面团，一起揉捏。揉好的面团柔软、不粘、不塌陷。生面团闻起来有天然的甜味；然后经过擀、揉、撕、捏、擀五道工序，全是纯手工的；最后用火模定型，然后放入煤炉烘烤。注意掌握火候，火要大，口感好，面团紧实，味道香，嚼起来酥脆，里面韧而不硬，发丝不软，咀嚼微甜。刚出炉的火“闻得十里外”，虽然这有点夸张，但确实不一样。其最大特点是无论切、碎、咬都不会掉渣。

石磨面粉保留了小麦原有的麦香、面筋，无添加剂，当地石磨火的吃法有三种：热吃有嚼劲、香甜可口。越嚼越香，冷吃时更美味。也可以将其切成片或打碎，与各种菜肴搭配食用。这就是高密著名的“红烧火”，既营养又美味。

高密度炉组

高密炉包高密炉包历史悠久，流行于城乡。始于清代，盛行于民国时期。走亲访友的馈赠礼品，尤其是20世纪30年代位于县城南河湾的林三路堡，在城乡享有盛誉。其特点是包子又白又大，皮软，里面饱满，味道鲜美，包浆细腻，火候独特，渣酥酥脆，油香四溢。高密度炉包用料考究，以新鲜猪肉、新鲜韭菜、新鲜白菜、精面粉为主料，干海米、木耳及各种调料为辅料，精心加工而成。解放后，随着人民生活水平的提高，高密度炉包已遍布城乡，成为高密人民的大众食品。

高密“三绝”聂家庄泥塑：声色俱佳

聂家庄分东、西聂家庄，属山东省高密市姜庄镇。清嘉庆年间，聂家庄泥塑进入鼎盛时期。在这个时期之前，不能移动、尖叫、打斗的“哑巴”玩具，进化成了可以移动、尖叫、打斗的活体玩具。艺术，叫虎、叫狮、叫猴、叫鸡等声音和形状，呈现出更加完美的艺术。

聂家庄分东、西聂家庄，属山东省高密市姜庄镇。清嘉庆年间，聂家庄泥塑进入鼎盛时期。在这个时期之前，不能移动、尖叫、打斗的“哑巴”玩具，进化成了可以移动、尖叫、打斗的活体玩具。艺术，叫虎、叫狮、叫猴、叫鸡等声音和形状，呈现出更加完美的艺术。建国初期，聂家庄泥塑发展到50多个品种，行销全国各地，广受广大人民特别是儿童的喜爱。

聂家庄泥塑聂家庄泥塑是聂家庄生产的泥塑玩具，被誉为高密“三奇”之一。相传始于明代隆庆、万历年间。据聂氏家谱记载，聂福来从明万历初年开始制作“国子花”烟花（一种以泥为外衣，中间填满火药，顶部留空的游戏。看起来很像锅底，刚开始靠卖烟花谋生时，把装满火药的土墩做成娃娃之类的，烟花燃放后，泥娃娃可以当做玩具。到了康熙后期，东西方的聂家庄几乎家家户户都制作泥巴来玩，并开始从制作“盆花”发展到制作泥娃娃、家庭摆件等。飞禽走兽、虫鱼以及供儿童玩耍的泥塑玩具，后来又出现了一些供欣赏的泥塑玩具，如仕女、戏曲等“条子人”。

高密“红高粱文化”

高密与红高粱历史悠久。据史料记载，红高粱是高密人民最早自觉种植的农作物之一。苏轼曾在《说麦说》中记载：“我在高密时，用米酿酒。”北宋时，高密为高密县，属密州。苏轼曾任密州知县。这里所说的土稻就是高粱。 《高密县志物产》中也有“蜀蜀”的记载，是当地方言中高粱的名称。

高粱满是宝。种子可食用，可酿酒，也可生产高粱、糯米等食品；稻草用于做饭；细茎还可用来制作窗帘、炉排等炊具；高粱穗子去掉颗粒后，还可以制成各种扫帚……

高密度烤肉

烤猪肉作为传统名食品，一直受到很多消费者的喜爱。而高密烤肉则坚持先煮后烤的传统工艺，真正做到了脱脂。可以说是色、香、味俱佳。吃烤猪肉并不算“高密”和“五十里闻香”的美誉。

高密烤肉可以成为高密市的特产之一。与其他烤肉不同的是，它是用多种中草药浸泡，经过洗、蒸、煮、熏等各种复杂工序加工而成。

在高密市大大小小的餐馆里，都有这样一道菜，就是烧肉拌黄瓜。香喷喷的烧肉搭配爽口的黄瓜，真是一道简单又美味的家常菜。烧肉是用猪耳朵和猪头肉，切成片，肥瘦皆宜，黄瓜切块，胡萝卜、韭菜切丝，然后加入葱、蒜、辣椒、酱油、少许醋，一起搅拌均匀，最后装盘后，在上面撒上一些白芝麻即可食用。

高密烤鸡

高密烤鸡是山东省潍坊市高密市的特产。高密烧鸡形状如元宝，肉质鲜美，味道纯正，肥而不腻，烂而不散，不含任何食品添加剂，是高蛋白、低脂肪的营养滋补品。

“来高密就吃烤鸡，高密烤鸡永远吃不腻。”简单的一句话，道出了老百姓对于高密烧鸡的真实写照。高密烧鸡以其独特的加工工艺、香气和口感赢得了当地人的关注。以及外国游客的认可和喜爱。 “北关李氏烧鸡”——高密市李老大烧鸡店，作为当地的老字号美食店，店里传承了百年秘方，以其独特的口味成为当地代表性美食之一。

高密蜜枣

高密大枣是山东省潍坊市高密市的特产。高密大枣是高密著名的传统食品。它的生产已有300多年的历史。食材经过精心挑选和调味，加工工艺独特。

高密大枣是山东省高密市的汉族著名面食小吃。因其形似大枣，外面有蜂蜜糖浆而得名。主料为蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖、面粉，辅料为玫瑰花、冰糖、红绿丝、桃仁、稀米粉。以其皮薄脆、香蜜甜、食而不腻而闻名于世。深受消费者喜爱，成为馈赠亲友、日常消费、宴请佳品。

高密枣子是山东汉族传统手工面食。经过世代相传，积累经验，在选料、调味、配方、加工、生产、包装等方面都有一套完整的成功实践。蜜枣以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖、面粉为主料，辅以玫瑰花、冰糖、红绿丝、桃仁、稀米等。大米选用高粘度、拉长、高甜度的高密夏庄大麦芽；芝麻选用高密双阳芝麻，个大、肥厚、香浓；蜂蜜我们选择浓稠的蜂蜜，甜度高，味道正宗。枣花蜜遍布焦县；五莲玫瑰用于玫瑰。其传统的制作工艺是：先精选芝麻，用钢砖将芝麻放入篮子中揉搓、剥皮；将石磨磨出的面粉加入芝麻油和蔗糖制成糖油面。将玫瑰花、冰糖、红绿丝、桃仁、瓜子混合在一起，经油炸、煮糖、加蜂蜜、沾糖、滚芝麻，就完成了香甜可口的蜜枣。除了选料用心外，高密度的蜜枣还皮薄而不裂，炒后香而不糊，熟而不烂，煮糖的火候也恰到好处。加工好的蜜枣可以拉成丝就OK了。高密大枣形状完美，馅松，皮薄，表面芝麻均匀，不粘，色黄味甜，味美纯正，营养丰富，八个重约500克，大小一致。