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2023-12-12
自己在家做烤冷面，没想到如此简单，学会可以摆摊了
烤冷面可谓是在全国范围内，超级受欢迎的东北小吃了。基本上每一个地方的小吃街里面都会有烤冷面，这样的店铺也经常会看到他们的店面前大排长龙。想要买上一份烤冷面等待一小时左右买到也是很正常的，可见大家对烤冷面是有多么的热爱。
后来就开始自己研究如何做烤冷面，每次在外边吃都觉得洋葱还有香肠放得不够多，自己在家做就不一样了，想吃什么放什么。做一个豪华版的一点都不难。在网上购买了烤冷面皮，用它就可以做出来。
说动手就动手，做出来的烤冷面，给孩子吃的时候直夸我，说以后都能去他们学校门口摆摊儿了，对于像我们这种吃货来讲，这也是一种口福。做法如此简单的烤冷面，要是喜欢的小伙伴一定不要错过哦。
【菜名】：烤冷面
【食材清单】：冷面皮，鸡蛋液，玉米粒，洋葱，黑芝麻，热狗肠，冷面酱，食用油。
【烹饪步骤】：
1、下面我们现在将食材全部都给准备好。甜玉米粒我们可以买，超市里面那种现成的也可以买回来，新鲜的玉米自己剥。我这里面用的是热狗肠，大家也可以将热狗肠换成淀粉肠或者是红肠。
2、 我们把热狗肠切片了以后，放进魔油的早餐机里面，可以煎出香味以后备用。如果用的是其他的肠，可以把肠从中间切开煎。
3、 把烤肠给煎完了以后，留下烤肠的油，然后继续加热，把甜玉米粒下进去给烤熟，大家要是有不喜欢吃甜玉米粒的话，也可以跳过不用放。
4、 在早餐机里面加入提前切成早餐机大小的烤冷面，然后在表面涂上一层鸡蛋液。然后再撒上适量的黑芝麻等蛋液凝固了以后再开始翻面。
5、等放过来面了以后，再把提前切好了的洋葱碎撒上去，盖上盖子煎烤个30秒左右。
6、 然后再将你煎好的那个热狗肠和甜玉米粒下进去，脸上烤冷面的酱汁，再盖上盖子煎烤30秒左右。烤冷面的酱，大家可以用烧烤酱和蒜蓉辣酱结合在一起，能吃辣的话还可以在里面放一点辣椒油。
7、然后再将盖子打开，从左向右将冷面卷起来放进盘子里面，在烤冷面上再刷上一层酱汁，这个烤冷面就做好了。超好吃的烤冷面就做好啦！烤好的冷面十分的筋道鲜香，味道太棒啦！
【小贴士】：
1、在做这个烤冷面的时候，油一定要少放一点，如果要是烤得太干的话，可以在表面喷上水，这样就可以再回到软乎乎的状态了。
2、我做的这个烤冷面是用早餐机做的，大家也可以换成平底锅，用小火煎切记一定要用小火，不然烤冷面就会变硬散开。
3、烤冷面的皮开封了以后放进冰箱冷藏保存，一周之内尽快食用，千万不要冷冻，不然烤冷面经过冷冻了以后就会分叉不成形了。
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