粽子煮好捞出来需要用凉水冲一下吗

很多食物煮熟后会用清水浸泡，早餐吃鸡蛋，午餐吃西兰花是可行的，但会缩短粽子的食用期，在加热过程中会杀死其叶子和食材上的微生物。如果一段时间不吃或者吃不完，可以放在冰箱里保存。

粽子煮多久能熟？

对于新鲜的粽子来说，一般都是由生糯米加上其它一些食材现包的，而生糯米的质地比较硬，水分很难进入到里面，所以在煮粽子的时候一般需要煮3个小时左右才能被彻底煮软，有条件的话也可以将粽子放在粽子水里面焖一会儿，这样口感会更好。

具体时间还需要根据粽子的个头大小来决定，如果是个头比较大的粽子，比如枕头粽，那么也需要煮更长的时间。

粽子煮好捞出来需要用凉水冲一下吗

不需要。

粽子煮熟之后是不需要再用冷水清洗一遍的，这样会影响粽子的口感，并且煮熟的粽子已经经过高温消毒处理，此时再接触冷水可能会有被污染的风险。煮好的粽子闷好后捞出放凉即可食用或者是密封装好放冰箱保存。

煮粽子的小技巧

1.如果你想在煮粽子时不露出馅料，你必须把粽子包紧。无论包装的形状如何，无论是三角形、四边形还是长形，都必须拧紧角落，不得露出填料。最后，粽子必须用绳子包裹牢固，以确保安全。

2.煮粽子之前，把包好的粽子整齐地放在锅里，粽子不能太少。粽子和粽子之间不能有太大的空隙，否则粽子加水时会在锅里翻滚，可能会导致粽子的叶子散开，糯米会漏出来，变成一锅“米汤”。

3.用冷水煮粽子。很多人在煮粽子的时候没有注意到这个问题。有些人在煮粽子时直接把粽子煮进水里，这样粽子在外面煮得很快，但里面是生的，导致粽子混合、松散、没有馅料，或者煮成一锅糯米粥。正确的做法是用冷水煮粽子，水温和粽子一起加热。这样，粽子受热更均匀，就不会出现外馅和内馅夹入的情况。

4.粽子一般需要在家里的一个普通锅里煮2个小时左右。煮开后，需要转小火慢慢煮。如果使用高压锅，蒸好后可以煮30分钟。然而，无论使用哪种锅，这里的糯米都要提前浸泡5个多小时。如果粽子直接用生米包裹，烹饪时间会延长50%左右。