蛋白质粉是酸性还是碱性
2023-11-06
鸽子，偏平性，但是鸽子汤中含有较多的蛋白质和脂肪，食用过多时容易出现口干舌燥、便秘等上火的症状，对于容易上火的人群来说可能会加重体内的热症，不利于身体健康，建议少喝或不喝。接下来就让我们来一起了解一下吧！
鸽子是一种平性的食物，一般适量食用，既不能清火，也不能上火。
但是由于鸽子汤的营养价值比较高，富含丰富的蛋白质，而且还有补气血功效，食用过多就会影响脾胃消化，从而导致脾胃虚弱，身体就容易出现湿热、虚火旺盛的情况。《医林纂要》中记载鸽肉：“食此过多，亦恐气壅”。也就是说吃鸽子、鸽子汤都要适量。
鸽子是一种高蛋白、低脂肪的食物，其中的蛋白质含量非常丰富，还有大量的氨基酸，这些都是人体很需要的，而且消化吸收率是非常高的，同时鸽子肉中的脂肪含量是比较少的，所以说它是促进人体健康的优秀食物。
鸽子肉含有丰富的蛋白质含量，鸽肉消化率高，而且脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽子肉中含有的钙、铁、铜等元素及维生素A、维生素B、维生素E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽子肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽的骨内还含有丰富的软骨素，经常食用，可增强度肤弹性，改善血液循环，使面色红润等。
1、清炖鸽子
烧开水，水中加入少许的料酒，把鸽子放进去之后，去掉其中的血水，捞出之后备用。
砂锅中放水，加热沸腾之后放上姜片，葱段以及红枣，加入香菇，鸽子，转成小火开始炖，需要大概一个小时。
在锅中放入枸杞，木耳，还需要再炖二十分钟，把山药削掉皮，切成块放进去，小火炖半个小时，等到山药完全酥烂的时候，加盐调味就可以吃了。
2、鸽子绿豆汤
把绿豆提前就洗干净，然后放到清水中，浸泡大概两个小时的时间，排骨飞一下水，鸽子去毛和内脏，飞掉血水把所有的材料全部都一起放到炖盅里面之后，隔水炖上大概两个小时，还需要撇去表层的浮油，加上盐就可以吃了。
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