笋炖咸肉需要的材料及做法(笋炖咸肉做法详细介绍)
1、原料:腊肉250克,猪肉(肥瘦)250克,笋片500克;调料:料酒25克,姜5克,葱5克,盐15克,味精20克;
2、腊肉、鲜肉洗净,切块,放入锅中,加水烧开,倒出,再洗净;将竹笋洗净切块。
3、锅内再入清水,加入腊肉、鲜肉、葱、姜、盐、黄酒烧开,撇去浮沫,盖上锅盖煮至肉脆。
4. 放入笋片煮至熟,取出姜葱,加入味精炒匀。服务。
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