冷冻的春笋还有营养吗？春笋冷冻保存后营养会流失吗
2024-11-12
春笋和冬笋哪个是发物？春笋和冬笋都是生活中比较常见的两种食物，它们都含有丰富的营养，适量食用对身体有一定好处，不过，春笋和冬笋都属于发物，通常不建议过多食用，尤其是身体出现一些不适的时候，是需要忌口的。
都是发物。
冬笋和春笋都是属于发物性质的食物，当患者存在皮肤疾病，在此时是不适宜吃发物性质的食物的，所以不适合吃春笋和冬笋，有可能会导致疾病变得比较严重。
但是如果身体上存在慢性的疾病，比如有冠心病或者是高血压等疾病，就可以适当的吃冬笋和春笋，反而能够发挥食疗的作用。
女性在生理期，也是不适宜食用冬笋和春笋的，进食量不宜过大。因为其中含有粗纤维，有可能会引起腹泻。
具体有以下不同：
1、生长部位
冬笋的毛竹在冬季时期生长在地下的嫩茎，而春笋是破土而出的笋，是属于竹笋的幼芽部位。
2、外形
春笋的外形相对更纤细更长，而冬笋偏短粗；春笋的外皮偏绿紫，而冬笋外皮偏深褐色，并且冬笋是没有什么笋毛的，而春笋表面含有的软毛较为旺盛。
3、采收季节
春笋的采收季节在每年三月中下旬至清明时节，甚至到五月份认为分布较为广泛，而冬笋是中每年的10月到次年二月都可采摘。
1、不放豆制品
春笋就算是焯水过后，它内部也会含有一定的草酸成分，所以在做春笋的时候，切记不能把它和豆制品一同食用，像我们平时爱吃的豆腐、豆芽，都不能进行搭配。
因为豆制品中富含丰富的蛋白质和钙营养，一旦与草酸进行混合以后，就会影响我们人体的新陈代谢，还会造成结石，对身体很不健康。
2、不放糖
春笋味道有些苦涩，为了避免这个问题，很多人在对其进行制作的时候，都会往里面加一点点白糖，并以此去去除春笋的苦涩味。如果你以前也这样做过的话，就抓紧时间改一改吧，因为这样的做法很错误。
白糖一旦与竹笋搭配食用的话，他们的体内就会形成一种物质，叫做赖氨基糖，这种物质对人体是很不利的，尤其是对小孩子，会影响他们的骨骼发育。
3、不放羊肉
在对春笋进行食用的时候，一定不能把它用来炖羊肉，因为羊肉属于性温的食物，一旦与春笋进行混合以后，就会引起我们肠胃功能的紊乱。
特别是那些肠胃不太好的朋友，一定要特别注意这个问题，如果你在吃春笋的过程中，有腹泻的情况出现的话，需要立马停止食用。
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标签： # 春笋的最简单做法大全 # 春笋 # 冬笋
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