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2024-02-29
去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮。
开瓶器。开瓶器是所有红酒酒具的核心工具，没有开瓶器，我们就要费很大的劲才能喝到红酒。因此，开瓶器无疑是我们最常见的酒具之一。它也被称之为“侍者之友”。如今常见的、使用最广泛的开瓶器是“海马刀”。
对着光亮处看看酒的颜色是否透亮。呈：红色（浅或深）——紫红色 （新酒）—— 石榴红—— 血红色（经过陈酿的酒）-——暗红色——棕红色（氧化过渡、陈酿过渡或是坏葡萄酒）二闻：这个闻和品就需要你对 酒有一定的认。
品酒的程序是先要审视；首先要观察酒的颜色。不论酒龄，产区特性，杯子中酒都应该有晶莹剔透的光泽。酒液中的任何浑浊物，只要不是因为红酒瓶底的残渣受到搅动浮起所致都是负面象征。从酒色深浅可以判断酒龄，倒酒时从酒液顺。
红酒能热了喝。喝热红酒的好处 预防并缓解感冒 将红酒加热至沸腾后，打入一个蛋花（做法有点像做鸡蛋汤），然后趁热喝下去，之后发一身大汗，感冒的症状就可以缓解。不喜欢打鸡蛋的话，可以直接加热饮用即可。适当调节女性。
以红酒为例，红酒15度代表红酒中乙醇的含量百分比，红酒的度数与酿酒葡萄的含糖量有关，含糖量越多，酒精度数越高。这是因为红酒中的酒精是由葡萄里面的糖分转化而来的。不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致。
以750毫升酒精含量11.5%的红酒为例，共含酒精约1.7两。而500毫升酒精含量53%的高度白酒，共含酒精5.3两。两相比较，一瓶红酒约等于0.32瓶高度白酒。一瓶红酒相当于4两白酒。一瓶红酒的容量为750毫升，酒精度为12到14度。
而国产红酒绝大多数都是以赤霞珠和梅洛为主要原料，葡萄酒的味道自然也就单一。 如果说品种的差异可以通过品种的引进来弥补，那么葡萄原产地的差异就是国产酒与进口酒无法相比的。以法国红酒为例。法国有十大产区，每个产区里又有若干个小。
饮酒与多种癌症都有关系，比如说乳腺癌，肝癌、肠胃癌，胰腺癌、口腔癌、食管癌等。而所谓的适量喝酒也不能带来任何 养生 效果。以红酒为例。很多商家会说红酒中富含白藜芦醇、花青素等活性成分，有抗氧化、抗衰老、抗癌的。
一般来说，除了白酒，婚宴每桌次放置一至两瓶红酒。除开敬酒所用酒水，新人们最好额外再准备一些，以备酒量稍大的客人饮用。对于这类青睐个性化的新人来说，可以考虑个性化定制婚宴葡萄酒。现下一些新人将自己与爱侣的婚纱照。
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