吃不完的新鲜柠檬怎么处理
2023-06-06
要想吃到一顿美味的鲤鱼大餐就要有好的处理方法，要先杀鱼，杀鱼的时候要先用菜刀在鱼头上用力敲打，将鱼打死，接着就是处理鱼鳞，可以使用菜刀或者专门去鱼鳞的刮子，如果鱼鳞不处理干净，会影响口感，鱼鳞处理完以后，处。
第一步：将大蒜切成片，将大葱切成片，将生姜去皮后，也切成片，然后放一起备用！第二步：将买回来的鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后在鱼身两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，接着撒上食盐涂抹均匀，再起锅加油烧热，油。
先清洗鲤鱼，然后用手抓住鲤鱼头部将鲤鱼平放在案板上，用刀背从鱼尾往上敲打鱼鳞，将鱼鳞打掉。一定要注意手别伤了。用刀在鱼身的一面上部接近鱼头位子切一刀然后在接近鱼尾切一刀，然后用刀面部拍打鱼身从切口处。
鲤鱼吃不完可以做成鲤鱼干。首先剖鱼。做咸鱼，推荐开背，即从鱼的背脊处下刀，向后至鱼尾处，向前将鱼头也切成两半。这样的切法，能更好的将整个鱼身伸展开来，更有利于将鱼肉中的水分尽快蒸发。切开鱼身后。
将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔2．5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹（约1．5厘米深），然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。炒锅倒油。
（1）处理鲤鱼：把鲤鱼去鳞，后剖开肚子去除内脏，去除腹部的黑膜，去除鱼鳃，然后清洗干净放案板上，去鱼腥线，先在鱼头下方割一刀，鱼尾割一刀，鱼头下方，掀开刀口在下切面上有一个白点，然后用手檫住那个白点，用另一。
1.用刀背敲晕（防止它乱蹦）2.去鳞片（小刀逆鱼鳞方向刮）3.破腹（用剪刀从肛门处剪至腮下）4.去内脏（包括鱼肠、苦胆之类，取得时候小心不要把苦胆弄破了。如果破了，用大量水冲洗即可），喜欢吃鱼漂的可以留下这个。
对于刚刚从水里钓起来的鲤鱼，我们千万要小心，尽量不要让鱼体受伤，不要让鱼身上的鱼鳞受损，鱼鳞受损会对鱼的生命大打折扣，可以用毛巾遮住鱼的眼睛，当鱼看不见亮光时，自然会减少乱跳挣扎的几率，鱼体就不会受伤。
网友分享：第一步： 首先用刀背把鲤鱼拍晕，有助于清理，放在菜板上；如图所示 第二步： 用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，如图所示 第三步：背上的鱼鳞刮干净后，再刮鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞，然后用水将整条鱼冲洗干净；如图所示 第。
先将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，过两个小时后再去磷，则很容易刮净；如果鱼比较脏，可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼，而且手也不至于太腥；加工鱼时，万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打。
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