酸辣粉的配料如下：准备材料：红薯粉丝100克、盐少许、酱油适量、辣椒油适量、醋适量、食用油适量、姜少许、蒜少许、花生米少许、榨菜少许、花椒粉少许、香菜少许、白糖少许、味精少许、空心菜少许。用温水将红薯粉浸泡半小。
调料:食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油。辅料:花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。具体克数如下:红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香。
手工酸辣粉的做法及配方如下：配方：甘薯粉510克；辅料：白矾3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉(瘦)25克；调料：辣椒油15克，酱油5克。制作方法：酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜。
正宗酸辣粉的配方如下：食材：红薯粉丝2个、瘦腊肉生适量、小白菜2颗、白糖1勺、盐2勺、干辣椒5个、花椒适量、花生仁炒适量、榨菜丝适量、黄豆酱油2勺、陈醋2勺、葱花适量。用开水浸泡，待粉丝泡软后过一遍水备用。2。
酸辣粉的调料主要有油芹菜、香菜、葱、蒜泥、食用油、盐、花生、花椒、保宁醋等材料，制作酸辣粉需要先将花椒、葱、豆芽、大豆、辣椒油等材料熬煮成的汤冲烫手工红薯粉，并添加芹菜、湘菜、葱、黄豆、保宁醋等辅料。酸辣粉。
酸辣粉的做法如下：食材：红薯粉100克、辣椒油15毫升、陈醋15毫升、生抽15毫升、香油5毫升、白砂糖3克、花椒粉2克、食盐2克、香葱5克、香菜碎5克、酥黄豆20克、老坛酸菜10克。步骤：干黄豆先用热油炸熟，备用。
将红薯粉沉淀为水粉，最后再用机器晒干之后，制作成一条一条的红薯粉条。至此，酸辣粉中的主要食材便已经制作完成。接下来，就是调料的制作，其实对于调料而言，大家大可以去市场上，直接购买现成的，用开水将酸辣粉冲泡熟之后。
“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、冬菜、张飞牛肉沫，油酥黄豆、味精等组成。 烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳。
红薯粉已经做好了，不存在熟不熟的问题，但是一定要煮软了才好吃。把煮好的粉丝挑到碗里，然后加入调料。调料:加入少许生抽，油辣椒，醋(多一点)，碎花，油，葱花，香菜。用多少取决于每个人的口味。酸辣粉方法配方大全2。
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