袋装红豆如何做红豆馅（在家自制红豆馅）
2024-11-19
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1、刀鱼是针鱼目、刀鱼科、刀鱼属的唯一物种，也是重要的食用鱼类之一。它的学名Cololabis saira取自日本纪伊半岛的这种鱼种的名称，其中saira是俄语（）。中日文的汉字均为“秋刀鱼”，可能源于其细长如刀的身躯，生产季节在秋季。秋刀鱼是一些东亚地区菜肴中非常常见的鱼类。
2、今天老刘就来分享“红烧秋刀鱼红烧刀鱼”的家常菜谱。喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间自己试试看。
3、接下来开始介绍需要的食材：
秋刀鱼600克，青红椒各1个，蒜、姜、葱各适量。
4、首先将秋刀鱼去内脏和鳃，然后清洗干净，切成3厘米长的斜段备用。
5、然后小葱切末，大蒜拍碎剁成蒜末，姜切姜末，青红椒去蒂去籽切菱形斜片。
6、热锅倒入油，先下姜末、蒜末爆香，下入秋刀鱼段，翻炒去腥，再加入一勺郫县豆瓣酱，一勺豆瓣酱，5生抽5克，老抽5克，沿锅边倒入适量料酒去腥，半勺盐，两勺白糖提鲜，然后放凉将食材浇上水，盖上锅盖，以中小火炖15分钟。
7、汤收浓时，加入青、红辣椒片，烧至生熟，盛入盘中，撒上葱花，一盘非常鲜美，咸香可口的红烧刀鱼就做好了。
8、秋刀鱼味道鲜美，蒸、煮、炸、烤均可。它富含蛋白质和脂肪酸。据分析，秋刀鱼含有二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA和DHA对高血压、心肌梗塞和动脉硬化有抑制作用。
我是老刘，感谢您对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供您参考，喜欢下厨的朋友不要忘记关注，老刘，感谢您的观看.
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标签： # 回锅秋刀鱼的正确做法
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