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2024-11-17
这是一道经典的家常菜，富含胶原蛋白，相信很多人都会做。但是，通常在炒锅里煎一会儿，然后再转到砂锅里炖是很麻烦的。现在有一种砂锅，可以在800度干煮不破，非常方便。砂锅炖肉小火慢炖，要比铁锅更香更入味。
火女孩
猪蹄2片姜5片蒜3瓣八角叶适量胡椒粉适量盐一小勺老抽1勺生抽3勺冰糖少许水适量料酒1勺
1. 清理并切开猪脚
2、把锅焯水取出，再用清水冲洗
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5. 将冰糖放入小火，炒糖变色
6. 翻炒至冰糖融化变成金黄色。将猪脚翻炒，均匀地裹上糖
7. 加入姜、蒜、八角和花椒翻炒
8. 加入料酒、老抽和生抽拌匀
9. 向配料中加水
10. 盖上盖子，把火开到沸腾，把火调到中低，煮30-40分钟
11、待猪脚变软后，加热出汁
12. 直接和锅一起吃很方便
13、砂锅很好吃，家人特别喜欢
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标签： # 猪脚的家常做法
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