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2024-11-13
今年的春节很特别。受疫情影响，我们能做的就是宅在家里，不要给国家添乱。今年在农村老家，虽然活动不多，但一家人还是过得很开心，主要是有妈妈会做饭，爸爸会种菜。家里从来不缺蔬菜，因为老家院子前有一块空地，那是我的小菜园。爸爸一年四季都会在菜园里种菜，基本上随时都能吃到新鲜健康的蔬菜。
春节期间气温虽低，但菜园里不缺蔬菜。爸爸在菜园里种了菠菜、蒜苗、芹菜、香菜、韭菜，但很多都种在小棚子里。在菜园的一角，有一株很特别的蔬菜，是农村很常见的一种野菜。说是野菜，其实是爸爸特意种的。这种野菜就是荠菜。
说到荠菜，农村人应该都知道，就是荠菜，有的地方也叫地菜、菜花、地菜、鸡白菜、草等。每年春天，很多村民都会下地里挖荠菜，因为在农村，荠菜可以说是一道美食。荠菜的吃法很多，味道也很独特。可炒食、冷藏，可做饺子馅、包子，也可做汤。今年，妈妈亲手包了荠菜饺子和荠菜蒸面。
荠菜在农村很常见，常吃也可以，但是城里人想吃荠菜，只能说是奢望。曾经在城里的饭店点过荠菜，一盘荠菜要20-30元。由于城里的荠菜价格偏高，近些年很多人开始大规模人工种植荠菜，种植效益还不错。
荠菜种植茬布置
人工栽培荠菜可露地栽培，也可在保护区栽培。农作物主要有秋播荠菜和春播荠菜两种。秋播荠菜，一般选择前茬为黄瓜、豆类、西红柿等地块为宜，春季播荠菜为前茬为蒜苗的地块为佳。种植期间忌与十字花科蔬菜连作。
荠菜播种要求
(1)播种量
早秋栽培的荠菜，7月底至8月底播种。由于气温高，出苗率低，播种量一般为每亩2.5公斤左右。 9-10月晚秋播种，播种量1公斤左右；春季荠菜播种量0.75公斤左右。
(2)种子发芽
种子可在2-7度的低温冰箱中发芽。一般7-9天即可播种，播后4-5天可出苗。
(3)播种方法
由于荠菜种子很小，建议播种时拌入1-3倍的细土，重复多次播种，播种要均匀。
荠菜播种后，在田间浇水、施肥、除草后，即可收获绿色的荠菜。
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标签： # 荠菜非要三月三吃才好吗
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