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2024-12-25
俗话说:南就是北!大米是南方的主食,而面食是北方的主食。但是有一种面食横跨南北,它是少数几个人人都能接受的主食之一:面条!
虽然,面条大致分为两种,一种是干面,主要是拌面;一种是汤,配各种浇头;但因为地域不同,所用的食材也不同,味道也不同,形成的风味也不一样!那么,在全国所有不同口味的面条中,哪种是最好的呢?
今天不谈烹饪技巧,不谈烹饪技巧,就来聊聊这5种普遍好吃的面条吧!对于喜欢吃面条的人来说,有机会品尝一下!而著名的老北京炸酱面和兰州拉面却意外落榜,让我们一起来看看吧!
第一种:山西削面
山西刀削面,被称为皇帝的女婿面。老余第一次接触到刀削面是在他还是个孩子的时候。当时,他的家人开了一家餐馆。一位山西厨师来到后厅。说实话,用刀切面条,最后切成面条,真是厨师的绝技!
我吃过的最有肌肉的面条是我妈妈做的手擀面。但吃完刀削面,才知道原来面条的肌肉是那么爽口!如今,走在大街小巷,随处可见山西刀削面馆!尤其对于上班的朋友,中午来一碗面,肉和面,吃得饱又实惠!
第二种:陕西油洒面
我们都说:高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方法。在老余看来,溢油面的食材虽然普通,方法简单,但味道却堪称独一无二!
如果说刀削面讲究刀的技巧,那么泼油面讲究面的技巧!做油溅面时,要先把揉好的面团搓成长条状,醒时再涂上一层油。煮的时候,伸出手来做一碗面条!
其次,老余认为吃溢油面时,它的灵魂在于最后的辣味,以及各种调味料和沸油之间的融合,那种香味在其他任何面中都是不能吃的!
第三种:吉林冷面
吉林冷面是中国十大面之一。当地人甚至叫它神面!冷面,冷面,它最大的特点就是清凉爽口!在炎热的夏天,一碗凉面,比喝冰饮料更能解渴解饿!
冷面在老人眼里,不仅是一张脸,也是一道菜,也是一道汤;冷面久不二,配菜也很丰富,尤其是冷面汤味道酸甜冷爽,吃一碗面汤喝,天气热,感觉瞬间不舒服多了!
第四道:安徽牛肉面
要说身边的面,最神奇的就是安徽牛肉面了!很多朋友问我为什么?因为,安徽牛拼盘是如此的好吃,好吃到各地的安徽牛拼盘才做的更正宗!比如很多朋友去河北游玩,当地人一定要推荐你吃地道的河北菜:安徽牛肉面!
事实上,安徽牛肉面最初被称为安徽面,或安徽羊肉面;后来,因为羊肉的气味太重,很多人都无法接受,于是就改成了牛肉。没想到,这个变化没有关系,一下子风靡全国!
第五种:广东馄饨面
说实话,在吃馄饨面之前,老余一直以为那是一碗北方馄饨!后来我去广东出差,才知道馄饨面就是馄饨加面!当时我以为味道会很普通,毕竟馄饨和面条混在一起,就可以好吃了!
不过,咬了两口,云吞光滑,面条糊状,口有弹性,汤汁鲜美!唯一美中不足的是少了一点,按照老玉的量,两碗胃,最多半饱!
以上五种面条都是公认的美味。你喜欢哪一个?问问你的朋友,你觉得还有哪些面条好吃?请在评论区告诉我们。最后,感谢大家的收看。谢谢你!
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