吃肉的三大禁忌,怎么吃肉有讲究
2024-11-07
#标题创作挑战#
今天我学了中国的方法，做了一个超级蓬松的牛奶面包。
毛绒绒的毛绒绒的，甜甜的，香喷喷的，软绵绵的，外皮略脆，内里蓬松。
早上一杯热牛奶，简单美味的早餐就完成了。
【原料】
中籽面团
高筋面粉33,354,200克
细砂糖——-15g
酵母————3克
牛奶————125克
主要质量
高筋面粉——80克
奶粉————20g
酵母————1克
细砂糖——-40g
盐—————3克
——3541个鸡蛋
0
无盐黄油335,445克
(生产过程)
1. 我们先做中等大小的面团。将200克高筋面粉、15克细砂糖、3克酵母和125克牛奶放入蒸煮机。
2. 用保鲜膜把面包包起来，在室温下让它膨胀一倍，或者冷藏16个小时。
3.面团发酵均匀后，将1个鸡蛋、40克细砂糖、3克盐和30克牛奶混合在一起。
4. 然后把面团切成小块，加入。
5. 最后加入80克高筋面粉、20克奶粉和1克酵母。
6、搅拌至粗膜。
7. 然后加入45克无盐黄油，在室温下完全软化，继续搅拌，直到手套膜出来。
8. 取出面团，包成圆形，用保鲜膜包好，放松30分钟。
9. 将松散的面团沥干水分，均匀地分成8份。
10、再揉圆，包上保鲜膜放松10分钟。
11. 取一块面团，擀成牛舌状，反复折叠。
12. 然后把它翻过来，把它卷得又长又薄。两面都卷。
13、成型的面团，放入烤箱进行二次发酵，温度35，湿度70%左右(可以放一碗热水帮助发酵)
14、发酵至1.5倍-2倍大，取出一层面粉，然后标记图案。
15. 烤箱提前165预热，烤18-20分钟。
16、超级蓬松的牛奶面包，完整的O(_)O
17、软刷又甜，香又软好吃到爆。
18、早上配上一杯热牛奶，简单可口的早餐就做好了。
【小贴士】
1、如果烘烤后表面上色，盖上一块锡纸，可防止表面太焦。
2、刚出炉，轻轻刷上面粉，一边热刷一层黄油，这样更好。
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标签： # 超柔软的牛奶面包做法
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