吃肉的三大禁忌,怎么吃肉有讲究
2024-11-07
作为一年中最热的季节，三伏天的高温天气也非常难以忍受，我们陕北今年雨水较少，很多地方也受到干旱的影响，只有在偶尔下雨天之后，气温才会适当降低一些。而在三伏天的夏天，我们的饮食，还是要清淡的，但这里的清淡，并不是说我们可以不吃肉，只吃素，相反，在三伏天里，人的新陈代谢会相应加快，此时对身体的各种营养物质及时补充，就显得尤为重要。
三伏天，适量的食物富含蛋白质，维生素，钙，钾和其他营养素，身体也很好，像牛肉、鸭肉、鸡肉等等都很好，今天我与大家分享小黄鱼，鱼也是一个高质量的蛋白质来源，小黄鱼属于一种海洋鱼类，其钙的含量也很高，甚至比我们经常喝牛奶的钙含量高，它的含钙量是每100克小黄鱼，它的含钙量是191毫克，而奶钙含量是107毫克，所以在每年的这个时候，适合给孩子做一些小黄鱼，对孩子的生长发育也很有帮助，而且小鱼肉嫩，口感也很好。
今天我和大家分享的是炒小黄鱼的常见烹饪方法。这种方法对于那些不喜欢油腻油炸和清淡烹饪的人来说是一个很好的选择。煎炸的时候，最好选择好的不粘锅，这样烹调油的量就会少一些，以免成品太油腻，而且孩子也爱吃。三伏天，经常推荐吃这种鱼，含钙量比牛奶高，不炸不熟，小朋友爱吃，来看看我是怎么做的。
【家常炸小黄鱼------做法详细讲解】
【所需材料】:小黄鱼、鸡蛋、面粉、白葱、姜、蒜
【调味品】:食用油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、十三香、鸡汁
------制定步骤------
:将小黄鱼提前从冰箱中取出，让其自然解冻，解冻好后，取出鱼头(我们家不喜欢吃鱼头，所以取出，喜欢的朋友也可以保存)，用剪刀剪掉鱼尾和鱼鳍，然后用剪刀将小黄鱼的腹部剪开，去掉内脏，然后仔细清洗黑膜，再冲洗干净。
:将小黄鱼全部处理干净，放入盆中，将适量的白葱切成葱花，姜切成片，蒜等都用刀背拍一下，这样稍微碎一些，更容易入味，最后将葱姜蒜放入盆中。
:加入适量料酒、胡椒粉、盐、十三香、生抽和鸡汁，翻面搅拌均匀，盖上盖子，腌制1小时以上。
:准备两道菜，一道菜放入一个鸡蛋，放少量盐，充分搅拌，另一道菜放入适量面粉备用。
:小黄鱼腌好了，就可以开始做了，今天我们不炒不煮，而是用煮的方式来做，这样才好吃又不腻，用筷子夹起小黄鱼，先放入面粉，给鱼身上均匀地粘上一层面粉。
:再次放入鸡蛋，均匀地裹上一层鸡蛋，不粘锅，刷上少量食用油，让油略热，然后将包裹鸡蛋的小黄鱼放入锅中。
:放入锅中后，不要翻动，直到稍微凝固，再翻动。转锅后，可以稍微调整火小一点，以免火太大，把鱼煎得过熟。
:与其他肉类相比，鱼的速度比较快，而小黄鱼本身个头又小，所以差不多油炸两三分钟后，鱼就熟了，把炸好的鱼捞出来放在滤油网或吸油纸上，可以最大程度地减少人的油脂摄入。对于正在减脂的我来说，我也可以不吃鱼皮，只吃鱼。这也很好。
【温馨提示】:如果是孩子吃，最好有大人在身边照看，毕竟吃鱼是要极其小心的，大人也可以挑出鱼骨，然后让孩子吃一排肉的鱼，这样也可以避免孩子吃到鱼骨，对身体造成不必要的伤害。
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标签： # 三伏天吃什么补钙
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