吃肉的三大禁忌,怎么吃肉有讲究
2024-11-07
俗话说“民以食为天”，我非常同意这句话。我可以称自己为“小吃货”，因为我对食物很了解。我可以一直说上百道菜。北京的烤鸭，内蒙古的小肥羊，西安的羊肉泡馍，山西的刀削面……在我的生活中，我听到很多人说，‘我不会做饭。“最容易学的就是做饭，除非你不想做，当然你必须用心做好。”我记得我儿子在中学做饭的时候，说了一句很有趣很精进的话：做饭很容易!就是把油、盐、酱、醋放进食材里才能放!呵呵!你可以这么想!说白了，一个合格的家庭主妇应该勤奋认真，才能做好家庭烹饪。第二，要多学、多看、多思考、多实践、多创新。吃饭是一门科学，关系到全家人的健康和幸福。用心做的食物一定是最好吃的!现在我给大家介绍一些家常菜。
辣凤爪
食材：凤爪、姜、八角、冰糖、葱花、油、盐、十三香、酱油、料酒
实践：
1. 去掉鸡爪，洗脚趾甲。
2、锅中放入冷水，将鸡爪、料酒、姜片放入锅中，煮十分钟左右，关火，放入冷水中浸泡备用。
3、热锅入油，放入蒜姜放入鸡爪，可适当放些辣小米粉。
4、放入酱油、料酒、十三香在锅中翻炒均匀。
5、锅中放入沸水未煮好的鸡爪，大火煮至小火，最后开火收汁，最后撒上葱花即可食用
蚂蚁上树
材料：粉丝50克、猪肉150克、花椒1个、红花椒1个、葱1根、姜1片、蒜瓣5瓣、豆瓣酱1勺、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、糖少许、水6勺、鸡汁2勺、花生油2勺
实践：
1. 事先将粉丝充分浸泡软化；葱、姜、蒜切碎
2、青椒和红椒对角切片，香葱切碎；把豆瓣酱剁碎
3.加水稀释鸡汁备用；起锅，热锅凉油爆香葱，姜蒜剁碎
4. 加入肉末和豆沙炒至变色；加入料酒翻炒均匀
5. 取出柔软的粉丝，加入锅中；搅拌均匀，加入生抽和少许糖，再次搅拌均匀
6. 加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火烧开后，转小火，盖上锅盖炖煮。经常在中间翻炒，以免烧焦
7. 快煮汤时，加入老抽，搅拌均匀；加入绿辣椒、红辣椒和葱叶，关火
干兔子
材料：兔肉、姜少许、洋葱少许、大蒜少许、花椒少许、八角少许、洋葱少许、黄瓜少许、藕少许、豆沙少许
实践：
1. 将兔肉切成小块，腌制半小时，然后在油中放入水炒干。
2. 兔肉炸干后捞起，炒调味料，先炒豆角和黑豆，再加入姜、葱、蒜、干海椒、花椒、八角翻炒，翻炒一会儿，味道就出来了。
3、下兔肉在翻炒一会，等兔肉入味了，就可以放两靖下来翻炒。
4、多炒一炒，把两颗荆子的辣味炒出来，放入兔肉中。
5、锅准备炒菜的时候，翻炒两下，就可以了。
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