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2024-11-07
随着生活水平的提高，人们特别喜欢绿色和天然的食物，所以很多野菜都很受欢迎。每年春天，很多蔬菜和水果都进入市场，其中包括许多野菜，“紫花苜蓿”就是其中之一。
紫花苜蓿的叫法各国不同，上海人叫它“草头”，江苏人叫它“金华”，浙江人叫它“草籽”，紫花苜蓿一年不常见，但它营养丰富，紫花苜蓿所含维生素K最丰富，成分高，高于蔬菜。其他如维生素C和B也很丰富。
在当今社会，很多年轻人不知道苜蓿，可能认为它是一种草，根本不能吃，但作为70、80后，甚至老年人，苜蓿不仅美味，还承载着童年的美好回忆。
记得小时候，每年春天三月，田野里都会长出很多的苜蓿，家家户户都会提着大竹篮去摘苜蓿，大人们一边蹲在地上，一边摘苜蓿，一边聊着家，孩子们都在一旁玩耍，偶尔好奇一下，就会学着大人们摘苜蓿，回忆起来，那时候真是无忧无虑，一切都显得那么美好。
渐渐地我们都长大了，和家人一起采摘苜蓿的日子一去不复返了，每当春天苜蓿成熟的时候，就会想起那些美好的日子。对于紫花苜蓿，我们吃到的不仅仅是它的美味，还有对过去的回忆。
制作紫花苜蓿有很多种方法。它可以冷着吃，也可以和一些面粉一起蒸，但我认为用它做馒头是最好的。紫花苜蓿的香味和鸡蛋的新鲜，让人回味无穷。
【紫花苜蓿包子】
首先，用清水冲洗苜蓿，然后在沸水中焯水30秒，取出并挤出水分。打3个鸡蛋，翻炒至破裂。
第二步，将紫花苜蓿挤干，切成块，放入盆中，再加入鸡蛋、虾仁、盐、蚝油、五香粉、食用油搅拌备用。
第三步，准备饺子皮，把饺子皮擀得又薄又圆，然后包上紫花苜蓿馅。
第四步，锅中刷油，油热后放入包子，中火慢炒，炒至包子两面金黄，包子皮呈透明色即可出锅。
苜蓿包子，女儿迫不及待地吃了一个，她说：“妈妈，这道菜真好吃啊，我怎么没吃过”，我说：“这是苜蓿!”女儿一脸疑惑地说：“我不知道，还没见过哦”，听到这里，我突然想起了小时候摘苜蓿的情景，并对女儿说：“明年春天，我们全家回老家，跟爷爷奶奶一起去摘苜蓿.”
用最简单的食材做出最美丽的菜肴，为家人做一顿有爱的饭，我是妈妈早，每天都会给您带来一份家常菜。如果你喜欢我，请点击“喜欢”并转发。文字及文字均为妈咪早期原创，严禁挪用不良媒体。
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标签： # 这菜好吃又营养家长千万不要吝啬
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