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2024-11-07
照烧鸡腿是一种简单、易学又实惠的简单餐点，特别适合上班族朋友。照烧与其说是一种烹饪方法，不如说是一种对食物形状的描述，所产生的光泽就像一面镜子，所以它被称为照烧。
今天，我要给大家介绍的是照烧酱的混合比例。这很简单，对一个厨房新手来说也不是太难。
主要成分：
4条鸡腿，花椰菜，一段胡萝卜，一片老姜，一段葱
红烧酱油：
0
实践：
第一步：将鸡腿去骨，沿着肉的线条，然后用牙签或叉子在腌料上戳一些洞会更有味道(第一次不会熟练，多摘几次就好了);
第二步：将西兰花切成小花，胡萝卜切成自己喜欢的形状，姜切成片，葱切段；
第三步：将鸡腿肉放入容器中，倒入2勺生抽、3勺蜂蜜、2勺食用油、2勺料酒(黄酒)、适量黑胡椒，捞起腌制1-2小时；
第四步：将腌制好的鸡腿放入锅中，小火慢炒，待鸡皮变成褐色后翻面，继续炒1-2分钟；
第五步：加入生抽2勺、蜂蜜3勺、耗油2勺、料酒2勺(米酒)、水3碗，小火中火后小火煨半小时；
第四步：利用炖鸡的时间，另一锅倒入适量的水，将水倒入西兰花和胡萝卜中，加入少量食用盐和食用油，一分钟后冷水出盘；
第五步：半小时后，如果汤汁还是太多，开火把汤汁收起来，让汤汁稍微留一点，关火就可以出锅了。
在家做的照烧鸡腿的味道并不比外面的快餐店差。嫩软多汁的鸡肉，炸成褐色，配上喜爱的蔬菜，营养丰富，香气诱人。照烧汁也可以和米饭混合，绝对无敌，吃了一碗后真的特别满足。
一个小提示：
1. 腌制鸡腿之前，一定要用牙签或叉子戳几个洞，以便迅速进入香味；
2. 蜂蜜的用量可根据个人喜好添加。如果家里没有蜂蜜，可以用冰糖或白糖代替；
3、最后的汤一定不能太干，有的汤味道比较好，还要拌饭。
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标签： # 照烧鸡腿汁最正宗的做法
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