雀氏超级薄纸尿裤（雀氏柔软宇宙上市）
2024-11-07
大家好，我是小悦，关注我家的味道，有更多厨师美食和生活健康知识与大家分享哦~
炸去骨鱼，隔夜吃剩的馒头竟然摇身一变成了升级菜品的法宝。
是什么神奇的武器，使鱼的外焦内嫩？有什么调味料可以一味地快速给鱼上味？
快来跟暖暖厨师学习吧!
炸去骨带鱼
成份：
带鱼/鸡蛋/吃剩的馒头
淀粉/花椒水/糖醋汁/洋葱/大蒜/番茄酱/辣酱/白糖/醋/盐
实践：
1. 将洗净的带鱼切成10厘米的小段，然后粘在鱼骨上切成片。
2. 将带鱼放入花椒水中腌制10分钟。
3、要把好鱼肉带在淀粉上稍微卷一下，再把蛋卷卷好，最后包在隔夜馒头里掰碎。
4、备好锅，放入适量油，蘸上馒头碎鱼轻轻放入中火炸至金黄，捞出盛在盘中。
5. 将洋葱、大蒜、番茄酱、辣酱、糖、醋和盐放入锅中炒香。
最终产品
厨师的技巧
1、带鱼去骨的tips，从刀的背面，防止鱼被切穿，靠近鱼骨的肉，这两块鱼没有刺，在家吃鱼，鱼骨不浪费，也可以腌制到去腥后炸到酥脆，就可以吃了。
2、花椒水去腥的效果更强，只需要很短的时间就能去腥，而且花椒水有助于增加食欲。
3、隔夜馒头也可以碎，代替面包糠，这样炸出来的带鱼特别酥脆，外焦内嫩而且色泽很美。
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标签： # 炸带鱼红烧做法
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