雀氏超级薄纸尿裤（雀氏柔软宇宙上市）
2024-11-07
冰箱里还有大半盒淡奶油。价格不便宜，不要浪费了。找了一个很好的老方子，按照原来的比例放大了好几倍，于是烤了200个小饼干。如果你也想用这个方子，不妨跟我一样，把曲奇糊分几次，少放一些在裱花袋里，这样手就不会伤到胳膊了。另外，我用的花嘴是20齿的大花嘴。直接压在烤盘上很方便。如果挤成一圈，会比较累。你可以自己想办法！
by meggy Dancing Apple [豆果料理官方认证大师]
无盐黄油500g 低筋面粉800g 淡奶油360g 糖粉280g 盐4g
1、准备好所有材料，黄油提前从冰箱里拿出来室温软化，用手指压一下，有小坑；
2、黄油切小块，放入打蛋器中；
3、和成糊后加入糖粉和盐，低速搅拌均匀，防止糖粉飞溅；
4、糖粉和黄油充分混合；
5、淡奶油称重后分三次倒入黄油糊中。如果用厨师机搅打，此时应将网状蛋头换成人字桨；
6、慢速搅打至奶油全部混入黄油糊中，颜色变浅，体积明显增大；
7、将面粉筛入奶油面糊中；
8、用刮刀搅拌均匀，不要有干粉，不要搅拌过度，防止面筋；
9、准备一个20齿的大喷嘴和一个布裱花袋。不建议使用硅胶袋，会滑落；不建议使用一次性裱花袋，太薄会爆裂；你可以选择你喜欢的喷嘴；
10.裱花袋里放适量的面糊，不要太多，面糊有点干硬，挤多了手太累挤不出来，一次放一些，挤完再加面糊；
11、将花嘴垂直放在铺好油纸或油布的烤盘上方约1厘米处。面糊出来后，轻轻压一下，然后逆时针转动，提起，曲奇就做好了；挤曲奇的同时，可以计划好时间，提前将烤箱或炉子预热到170度；
12. 将4盘曲奇全部挤干，放入空气烤箱。不用担心一次四个托盘上色不均匀。 170度上下火15分钟。无需中途更换烤盘；
13. 烤好的4盘曲奇几乎没有色差。将饼干转移到晾衣架上。烤盘冷却后，将剩余的饼干挤在上面继续烘烤。总共烘烤了7 个托盘。
14. 香脆可口的黄油曲奇
1.本方子量比较大，烤了7个大盘子，大约180块曲奇，所以你可以根据自己的情况，把方子里的每样东西换算成1/5，就可以得到你想要的量； 2、我用的风炉一个烤箱可以烤多个盘子，颜色均匀，中间烤盘不用换位置；如果使用普通家用烤箱，则根据烤箱的实际情况确定每次烘烤的量；烘烤温度和时间也根据情况进行调整。
喜欢这道菜的朋友记得收藏关注哦！欢迎在下方留言，分享你对这道美食的建议。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件举报，一经查实，本站将立刻删除。
标签： # 抹茶淡奶油曲奇做法
相关文章
2024-11-07
2024-11-07
2024-11-07
2024-11-07
2024-11-07
2024-11-07
