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酸汤浇汁鱼家常做法,一碗调汁儿搞定所有做鱼难题

发布时间:2024-10-23 12:47:43 阅读:

随着人们生活水平的提高,吃的越来越讲究,想吃什么,只要到了餐厅,打开菜,想吃什么点。而且,网络食品配送如此方便快捷,更解决了懒人食品的急难之癌。但说到吃得轻松美味,最好还是自己动手。如果你未婚,又有一两道好厨艺,你的伴侣会舍不得你的。如果你是一个烹饪妻子或丈夫,有一两项出色的烹饪技能,你的爱人会对你印象深刻。

鱼是老少皆宜的美味佳肴,也被认为是女性的最佳美容产品。在家庭中,鱼一直被视为一道菜,在节日里,它往往被视为美好的象征,放在桌子的顶部。

许多人爱吃鱼,但不喜欢煮鱼或根本不会煮鱼。我家爱吃鱼,即使每天都吃,也吃够了。在吃鱼的过程中,日积月累,摸索出一种特别简单方便的做鱼方法,可以说手里一碗果汁,做鱼不成问题。我要告诉你们怎么做酱汁,然后我要和你们分享接下来的几种鱼。

混合果汁的方法:

1. 葱、姜、蒜分别去皮、去皮、洗净,姜切丝,葱、蒜切片。

2. 将葱花、姜、蒜片放入一个中等大小的碗中,倒入4-5勺海鲜酱油、2勺桂花醋、1勺蚝油、1勺料酒或白酒、半勺糖、13香和鸡精。碗里的酱汁准备好了,要根据鱼的数量来加多少水,加盐或不加盐。通常红烧鱼用1小碗水即可,炖鱼用清水(或啤酒)煮至鱼身,蒸鱼不用加水。

炖knife-fish:

1. 清洗干净后,将其切成7-8厘米的小段。

2、锅中放油,油热的鱼入锅煎至两面金黄的鱼出(油面冒烟后再煎鱼,使鱼入锅外观可凝固,若油温过低,鱼皮不能凝固,容易不定型甚至煎出)。

3、炸好的鱼油倒出,留少许底油,将炸好的刀段码在锅里,将酱汁加1小碗水倒在鱼段上,大火烧开,转小火,将上面没有粘汤的鱼和鱼下翻动,出汤,装盘。

红烧大红烧鱼:同红烧刀鱼。

清水炖金昌鱼的做法:

1、将金昌鱼清理干净,在锅中放入油,小火,油热时放入葱、姜、蒜。

2、将金长鱼滑入锅中,把汁水倒在鱼身上,加入啤酒不要盖过鱼身,加入适量盐,大火煮开,转小火炖15分钟左右,然后大火收汤,盛盘,撒上香菜就OK了!

红烧黄花鱼:与红烧金潮邦相同。

干烤西班牙鲭鱼和土豆的做法:

1、鲅鱼去头去尾,去掉内脏,用清水冲洗控制。

2、锅中放入适量的食用油,油熏一点的鲭鱼入锅,煎至两面暗黄或呈褐色。这里有两点要注意:第一,由于平底锅浅,鲅鱼入锅时会溅油,事先盖好盖子,鱼入锅就盖上盖子,过一会儿打开就不会溅油了。其次,西班牙鲭鱼一定要炸一段时间,要炸透,否则会有腥味。

3.鱼炸好后,把酱汁淋在鱼上。记得把锅盖上,否则容易着火。然后将切好的土豆块放入锅中,加水不要盖过鱼身和土豆块,可以加入1-2个干树椒调味,大火煮开,小火熬至锅干即可出锅盛盘。

西班牙鲭鱼非常结实,是一种非常便宜、美味和营养丰富的鱼。

蒸多宝鱼、鳜鱼、鲈鱼等做法:

1. 鱼洗干净后,用刀放在托盘里,淋上酱汁,蒸8-10分钟(鳜鱼蒸的时间更长,大约20分钟)。蒸的时间取决于鱼的大小。

2. 蒸完后,将葱、姜、蒜剪去,倒掉汁水。将鱼铺上红辣椒丝和葱丝,油在锅中加热。油热后,把油倒在鱼上,然后淋上一点李锦记酱油蒸鱼。

有没有这样一碗混合汁,可以把所有的鱼都煮熟?周末亮出你的底牌!

* *结束

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