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2024-11-07
油炸虾是一道上海菜，可以算是家常菜。虾的味道非常好，非常美味。让我们来看看油炸虾的正确做法。
怎么做炸虾
材料：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。
1、虾挑出虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净沥干水分；
2. 锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆，捞出沥干油；
3.锅中留适量底油，煸炒姜片、葱白；
4、放入炸好的虾仁，翻炒一会儿；
5、加入盐、糖、料酒、生抽和水，大火烧开；
6. 快速翻炒至汁液减少。关火，撒上葱花。
正确的炸虾方法
材料：大虾250克、葱白1段、鲜姜1片、料酒2汤匙、糖3汤匙、花生油250克(用量不多)、酱油3汤匙。
1. 虾须剪去，清洗干净，切成半英寸长的段，沥干水分。
2. 葱白洗净，切成细段。
3.鲜姜去皮，切成细丝。
4. 将葱花和姜末放入小碗中，加入酱油、糖和料酒搅拌均匀。
5. 把锅放在火上加热。倒花生油进去。
6. 将炸好的虾倒入锅中，再将调整好的汁倒入锅中翻炒几下，盖上盖子焖一会儿，待汁快干时再翻炒几下。
7. 然后把它放在盘子里。
做炸虾最重要的是什么
虾是当务之急的选择，好的虾，可以使一盘美味的炸虾，类似于好酒好肉这个事实，尽管这个词是粗糙但不粗糙，一看，两个，三个味道，新鲜的虾还活着明快，深色，头部相对脂肪，抓虾，它将正常活动的阻力，虾闻气味，气味太浓或有其他身份不明的气味不推荐购买。
为什么炸虾有时难吃
许多人买回家，直接开始做饭，这是错误的，事实上，是错误的，炸虾吃，这很有可能吃沉积物，我们应该首先把虾放入桶中，在水里浸泡半分钟，让虾就会吐出泥沙杂质在体内，然后刀链接，有些人可能不喜欢吃炸虾还处理虾头，然后我们可以去掉虾头在烹饪之前，然后按照正常煎的过程，锅前加入“这一步”——撒上蒜末，很多人忘记了这一步，难怪虾肉不好吃。
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标签： # 油爆虾做法步骤
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