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2024-09-29
牛肉和土豆是绝配。常见的搭配是红烧牛肉和土豆，但牛肉的粗纤维不易成熟，所以几个小时内不要打算吃。换个思路，用另一种形式呈现最好的CP，美味“爆棚”，还能大大节省时间。
将土豆蒸熟磨成泥，与牛肉馅混合，并添加一些辅料。不一会儿，美味可口、让人垂涎欲滴的牛肉土豆饼就新鲜出炉了。
少放油、少盐，可以直接当主食；多放点盐，夹在馒头、面包、大饼里，一个字，好吃！
家里有大煎锅，一锅就能搞定；如果是1-2人的话，用小煎锅是没问题的。煎的时候不需要看。最后两锅，放在盘子里拍张照片，也不影响朋友圈的厨艺。
---【休闲牛肉土豆饼】---
【材料】牛肉末200克，大黄芯土豆1个，红松茸6个，大蒜1头，淀粉适量，黑胡椒粉3克，盐适量，酱油少许，适量植物油适量
【生产】
1、瘦牛肉八块，肥牛肉两块，黄心大土豆去皮，红松茸洗净；红松茸可以增加风味，可用杏鲍菇代替；
2、土豆切成薄片，随意铺在蒸盘上；
3、大火蒸10分钟左右，至用筷子能轻松刺穿为止；
4、红松茸、大蒜用料理机打碎；
5、土豆用勺子捣碎，哪怕有几个小颗粒；
6、将牛肉碎、红松茸碎、蒜末、盐、生抽、黑胡椒拌匀，加入土豆泥；
7、搅拌均匀；
8、肉馅和土豆的含水量不同。舀一勺馅料，如果成型不好，可加入适量马铃薯淀粉或生粉拌匀；
9.取适量馅料搓成球状，压扁成小饼。蛋糕不宜太大，直径不宜超过6厘米；
10、炒锅倒入适量油，将牛肉饼和土豆饼两面煎至金黄。你可以把它从锅里拿出来端上来；你不需要为这个煎饼选择平底锅，陶瓷内衬、不粘涂层或维护良好的铸铁平底锅都可以。
【苹果私聊】
1、牛肉馅里有一点点脂肪，味道偏油，煎的时候可以自己出油，减少油的使用；
2、饼干不要太大，要小而有形状，受热熟化快，方便服用；
3、还可以加入切碎的胡萝卜和洋葱，营养均衡，增加风味；
4、土豆含有丰富的淀粉，所以要适量添加土豆淀粉或者玉米淀粉，否则淀粉过多会影响口感。
“用爱做菜，用心记录美好，用简单的方法呈现食材的醇厚味道。”我是梅吉的跳舞苹果。我从事英语老师18年，现在是一名“为爱做饭”家庭厨师、美食作家、多平台特色美食原创作者、健康管理者、ACI国际注册营养师。
在与油盐酱醋打交道的日子里，我越来越觉得“陪伴”是世界上最美、最重要的事情。凝结多年经验的美食书《百万美景家常菜》现已发售。书中收录了200道家常饭菜、养生汤品、零食。
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标签： # 牛肉土豆的正宗做法大全
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