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2024-09-23
很多人喜欢吃蒸饺子。还有许多专门经营蒸饺的百年老店，蒸饺被烹饪协会认定为“中华名小吃”。可见，蒸饺子可能更好吃。
那为什么我自己在家做的蒸饺子味道不好，很难下咽，稍微冷却后会变硬，饺子皮会变黑。饺子皮不好吃，里面的馅做得再好，也会影响吃货的胃口。
蒸出来的饺子皮太硬了，因为步骤不对。教大家一招，蒸出来的饺子皮又软又好吃，凉了也不会硬。蒸饺子皮硬是因为面条不甘心。如何包饺子和面条？它和饺子皮有什么区别？
蒸饺子皮与水饺不同的是，饺子皮是用热面做的。就是用开水和面，比包饺子的面要软。
一斤面粉加六两开水，加点“盐”提劲，加点“猪油”。搅拌均匀，盖上保鲜膜冷却。这里的诀窍是加猪油，用热面条，面条要软。这就是蒸饺皮好吃的原因！面条冷却揉好后，就可以包蒸饺子了。蒸饺子可以做得比水饺稍微大一点，味道更诱人。
松软的皮和美味的馅儿，做出一筐蒸饺，让人食欲大开，欲罢不能。记住诀窍，你做的馒头会软软好吃，冷却后不会变硬。
小伙伴们，有没有更好吃的蒸饺做法呢？分享评论，一起学习美食。
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标签： # 蒸饺皮怎么做才有弹性
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