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2024-09-20
俗话说“好吃不过饺子”，饺子作为我国的传统特色食品，已有1800多年的历史。今天我要和大家分享一种营养丰富的素食饺子番茄鸡蛋饺子，具体做法如下。
西红柿鸡蛋饺子
1. 500克面粉中加入5克盐和250克温水，揉成光滑的面团30分钟；
2. 西红柿洗净后去皮切丁，用纱布包裹，挤出水分备用；
3.锅里放的油比炒的多一点，加入鸡蛋翻炒。煮熟后捞出。
西红柿鸡蛋饺子
4、锅中放底油，放入番茄丁翻炒，加入洋葱、大蒜，放挤好的番茄汁翻炒，加入1勺盐、1勺味精、糖、淀粉搅拌均匀后倒入番茄丁，再倒入鸡蛋搅拌均匀备用；
5、将生面团切成小剂量，卷成饺子皮，将馅料装入备用；
6、锅中倒入适量的水，水沸腾后放入饺子，用漏勺推动两下防止粘锅，待饺子浮起来，煮锅后再煮一会儿。
注意：番茄去皮的时候在顶部做一个十字，然后在热水中浸泡一会儿。皮肤很容易去除。
西红柿鸡蛋饺子
西红柿饺子中含有多种维生素，优质蛋白质，能补充能量，增强抵抗力，对高脂血症有好处。习惯吃西红柿炒鸡蛋，不过这种西红柿鸡蛋饺子也好吃，不信回来你也试试。
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标签： # 西红柿韭菜鸡蛋馅饺子
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