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2024-09-20
小枣是童年特别喜欢吃的一种甜，回忆过年妈妈会买小枣做成糯米，一碗就剩几颗，孩子们都抢着吃。
现在长大了，物质越来越多，很容易买到自己想吃的东西。当我进入美食一线，才发现原来蜜枣都是用冬枣做的，而且做法很简单!童年的回忆涌上心头，于是开始做一批蜜枣，解馋了。
冬枣还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等微量元素，有保持毛细血管光滑的功能，防止血管壁脆性增加，对高血压、动脉粥样硬化疾病有作用，有防癌的作用。水果为营养价值之冠，素有“水果之王”之称。
【甜蜜约会】
——所需原料
冬枣700g，水1000g，糖400g。
【制作步骤】:
1、准备好所有的食材，冬枣和白糖，你最好能按照我给的克数来准备，是足够一个家庭吃的，但如果你怕第一次会失败，可以少做一点。找一个大盆，放入冬枣，2勺淀粉和适量水，将冬枣皮上的杂质擦洗干净。
2. 用叉子或其他工具在冬枣皮上画线。拿根硬吸管把枣核去掉!如果你不想去约会坑，你不必去。这里应该说，枣子很脆，很容易裂，所以先捏住两端戳一下，核出来了，枣子就完好无损了
3、锅中加入适量水，处理好的冬枣入锅，把脏的东西煮出来，用清水冲洗后备用。
4、另一锅，水和糖一起倒入锅中，待糖融化后煮沸倒入锅中。
5. 烹饪时不断搅拌锅底，以免烧焦。用大火煮干净的红枣，转中火。
6、煮至糖水开始变稠，开始起泡，约1小时。煮熟的冬枣裹在汤里，晶莹剔透。
8. 最后，将红枣放入烤箱，120度烤2小时。味道是湿的。红枣做好了。枣子甜，可以当零食吃，也可以做成糯米，粥里放几颗。
【小贴士】:
1、煮红枣时糖和水不能太少，不能过冬以红枣为主。
2、把做好的蜜枣可以用来做零食，或者做成糯米、汤圆的时候放两个。
3.在挑选冬枣的时候，不要盲目地挑大的。选择形状合适、气味清新的香型。摘冬枣甜还有一个秘诀：枣体以绿色为主，上面约有1/3的红色区域，这样枣的含糖量就比较高。
[文字编辑]:一个吃货的日记
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标签： # 无核干蜜枣怎么做包
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