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2024-09-20
大家好，我叫香香。我每天都吃同样的家常菜。如果你每天纠结于吃什么，请跟我来。
三伏天即将来临，气温也在逐渐上升。在这个时候，人们的食欲下降，主要是因为天气热，他们不能吃东西。今天香香分享六道适合夏天的蔬菜汤，清热解暑，营养可口，大人小孩都可以吃，做法也很简单，大家可以学习一下。
第一道菜：冬瓜香菇汤
准备材料：蘑菇、冬瓜、大蒜、橄榄油、盐、胡椒粉。
练习步骤：
1. 冬瓜去皮切厚片。把它放在盘子里用。
2. 香菇用淀粉浸泡十分钟，洗净后切成薄片备用。
3.锅中放入橄榄油，翻炒大蒜，再放入冬瓜和冬菇翻炒均匀。
4、炒至冬瓜香菇微熟，加适量水，转小火，煮5分钟左右。
5. 最后，加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后离开锅。
第二道菜：虾仁丝瓜豆腐鸡蛋汤
食材：虾、丝瓜、豆腐、鸡蛋、姜丝、葱花、料酒、黑胡椒、鸡精、盐、食用油。
练习步骤：
1、虾去头去壳去虾线，洗净后控制干水，加入料酒、黑胡椒，抓匀腌制十分钟。
2. 丝瓜瓤去皮洗净切成滚刀块。把豆腐切成小块。
3.取下锅烧油，倒入蛋液煮熟，捞出备用。
4. 锅中倒入底油，下姜丝和葱花炒出香味。倒入虾仁翻炒至变色。
4. 将丝瓜、豆腐块和鸡蛋加入沸水中，继续煮2分钟。最后加入盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。
第三道菜：鲜蔬荷花汤
准备材料：山药，鸡蛋，胡萝卜，蘑菇，绿色蔬菜，盐，食用油。
练习步骤：
1. 山药去皮洗净，拍成泥。胡萝卜去皮切丁，香菇切丁，青菜切丁。
2. 烧热油，加入胡萝卜丁和香菇丁，翻炒半分钟，再加入适量清水烧开。
3.加入山药泥，搅拌均匀。水再次沸腾后，一边搅拌一边倒入蛋液。
4、等蛋液凝固后，再加入剁碎的青菜，加入盐，搅拌均匀煮开即可出锅。
第四道菜：番茄小白菜豆腐汤
食材：番茄、小白菜、豆腐、葱花、蒜末、生抽、香醋、盐、食用油。
练习步骤：
1. 小白菜和西红柿洗净，切成块备用。把豆腐切成小块备用。
2、锅烧油，加入葱蒜炒香，再倒入番茄炒汁，加入适量清水，开火烧开再转小火煮2分钟。
3.加入腐竹块和小白菜，煮2分钟，加入盐、生抽、香醋，搅拌均匀后出锅。
第五道菜：黄瓜鸡蛋汤
配料：黄瓜、鸡蛋、葱、虾、盐、食用油、鸡精。
练习步骤：
1. 黄瓜用盐和面粉洗净表面，切成薄片。虾仁洗净备用。把鸡蛋打到碗里，用筷子搅匀。
2. 把锅拿开，把油烧热。将鸡蛋煎至凝固并煮熟。
3.锅底加入蒜末和葱花炒香，再加入黄瓜炒碎，加适量水，大火煮开，再加入鸡蛋和虾仁，煮2分钟左右。
4、最后放入盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。
第六道菜：菠菜鸡蛋汤
食材：菠菜、鸡蛋、蒜末、枸杞、胡椒粉、盐、鸡精、食用油。
练习步骤：
1. 菠菜洗净，切小段备用。枸杞提前洗净备用。
2. 把鸡蛋放进碗里，用筷子搅拌。
3、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，加入适量的清水，开大火煮开，放入菠菜。
4、等水再次煮开，淋入鸡蛋液，蛋液凝固后，加入适量食盐、胡椒粉、鸡精、枸杞，搅拌均匀即可出锅。
以上分享的六道蔬菜汤，食材和做法都很简单，清热败火，营养美味，全家老少皆宜。炎热的夏天记得给家人安排清热解暑的家常菜和家常汤，轻松度过炎热的夏天。关注香香，每天分享不一样的家常菜！
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标签： # 夏天吃什么菜和汤最好
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