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2024-11-07
苏州，属安徽，简称“曲通”，又称“曲城”、“宿城”。是“省际交叉区域中心城市”，长三角城市群成员城市。苏州是安徽省的历史文化名城，自然资源丰富，所以美食和小吃一定有很多，今天我就带大家打卡一起品尝具有安徽苏州特色的美食。
糕点是苏州著名的小吃。主要有两种吃法：卷和调。滚皮皮具有翻滚、柔软、清凉、酸辣鲜美的特点，适合四季食用，在苏州街头随处可见。每一种酥皮的味道都不一样，口感也不一样。主要有小县酥、齐家酥和马家姐妹酥。
黄仓鸡是苏州地区的名菜。这是萧县地区的一道特色菜，大多在景区附近，但价格很贵，想要吃到正宗的，需要介绍给当地的朋友。他的制作用的是当地的黄藏玉公鸡和山上的野蘑菇，里面放了大量的姜和辣椒，最好用农村的炉子煮，他装满了一大锅，嫩而美味，是世界上最好的。蘑菇鸡必须煮成浆状。如果它不腐烂，味道就渗透不进去，吃起来就不好吃。
马蹄烧饼是以面粉、植物油、芝麻为主要原料，经专用锅炉烘烤而成。形状似马蹄，故名马蹄烧饼。据说乾隆皇帝南巡时，马蹄糕和糖糕作为贡品赠送给乾隆皇帝，受到皇帝和大臣们的高度赞赏。由此可见，马蹄糕和糖酥火早已是商江一带远近闻名、深受喜爱的名菜。
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富力记烧鸡属于安徽沿淮风味，已有上千年的历史，产于安徽省苏州市以北30里的富力镇，地处京沪铁路大动脉上。此鸡烂去骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香。制作的富力记烤鸡选用当地肥壮的芝麻鸡，与公鸡一样好。宰杀前，鸡体要用水和焦糖洗净，晾干抹上香油，用香油炸熟，拌入莎兰果仁、当归、肉豆蔻、丁香、心怡、元惠等13种珍稀香料。鸡的身体应该在一个已经保存了几十年的旧汤锅里腌制。鸡体要用大火高温煮熟，然后烤脆4 ~ 6小时后取出。
鸡饼是当地的家菜，其实它和地煲鸡很相似，鸡饼的名字也很独特，它有不一样的好吃，一是把饼放在锅里，倒入浓稠的鸡汤里，嚼劲十足，带着丝饼的清香和鸡的鲜味，非常独特。鸡肉也很好吃。你可以直接从嘴里吃下去，入口即化。
泗县麻辣汤是一种以面粉为主要原料，加上少量调味品制成的特殊食品。泗县麻辣汤的配料简单而独特。一般是将面粉与水混合成面团，然后加水用手慢慢洗净，直到只剩下面筋，然后放在盆里，直到10小时后，面筋慢慢混合到面汤的沸水锅中。烧开后，加入胡椒粉、腐竹皮、青菜、海带丝、蛋皮等调味料即可食用。
馒头是安徽省苏州市小县的传统小吃之一。馒头和人们最喜欢的配菜一起卷起来，类似于煎饼卷。
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标签： # 宿州十大必吃小吃
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