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2024-11-07
烤甜点腌洋葱丝配新奥尔良烤鸡腿汉堡
发布日期2016-09-30 22:55:54收藏：0视图：8
其实在家里自制洋快餐一点难度都没有，还可以随意发挥，加入自己喜欢的食材，随心所欲，多好啊!今天的新奥尔良鸡肉汉堡，我在最后加了我自己做的腌洋葱丝，酸甜酥脆，和烤鸡很搭，既能分解油脂，又能丰富口感。
现在你可以随时在超市买到小包装的新奥尔良复合调味粉，你可以多买一些鸡腿排，去骨处理，用调料腌制，分开放入冰箱冷冻，这样只要你想拿出几个，自然解冻，烤箱烤20分钟，美味的新奥尔良烤鸡腿就OK了。
当然，自制的面包和汉堡也可以冷冻起来，放在平底锅里小火煮几分钟再吃。
一次把它们全部煮熟似乎很麻烦，但如果你把它们分开准备，空闲时把它们放在冰箱里，当你想吃的时候，很容易解冻，只需要煮就可以了。
所以你不必担心你的家人吃了一顿无聊的早餐……
我们先来准备这道菜——脆皮腌洋葱丝
前几天从国外网站上看到了一种简单的洋葱丝腌制方法，色泽鲜亮，玫瑰粉色的洋葱丝晶莹剔透，十分诱人。
这样做之后，味道真的很好，简单的酸洗使得紫葱的味道变得柔软不再辣，微甜微酸，口感酥脆，而且泡泡越多越脆，颜色也会越来越漂亮，纯天然的颜色是如此的美丽.
腌洋葱丝可以在冰箱里存放2 - 3周，没有任何问题。你可以和三明治、汉堡、沙拉或荤菜一起吃，尤其酥脆爽口，开胃又不油腻!
材料：紫洋葱1个苹果醋120ml温水230ml糖1汤匙盐少许
1. 准备好材料
2. 紫洋葱去皮，切成两半，然后用上面的刀切成细丝
3.在一个容器里，加入糖、盐和温水，搅拌直到糖完全融化。加入苹果醋，搅拌均匀
4. 将切片的洋葱放入密封罐中，将苹果醋溶液倒在洋葱上，静置半小时，直到洋葱完全冷却，盖上盖子放入冰箱。随你便
提示
糖的量可以根据自己的口味来调节
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然后，做全麦方块。
这种小圆面包是用一点或一半全麦面粉做成的，尽管看起来没有太多的麸皮，但它仍然柔软湿润，充满了小麦味。使用长方形深平底锅是为了使面包呈略大的长方形潜艇形状。
材料：
高筋面粉150g全麦面包面粉100g牛奶120ml鸡蛋1个
糖15g发酵粉4g盐4g黄油15g
生产步骤：
1. 把除黄油以外的所有配料都加入面包机。混合约30分钟后加入黄油，继续揉捏直至膨胀
2. 在面包机里发酵一次直到它变成原来的两倍大。用手指戳洞，不要塌陷或反弹
3.取出发酵好的面团，将其抽干，分成100g的小块，分别围成一圈。静置15分钟
4. 将蛋糕瓣向下放入长方形的不粘锅中
5. 最终发酵在35的潮湿环境中进行。在进入烤箱之前，可以在表面做一个浅的垂直切口，在185下烤20分钟左右
6. 烤箱后立即取出模具，冷却后装入袋中保存
第三步：制作新奥尔良鸡腿牛排
1. 将鸡腿(鸡腿的上半部分)洗净，沥干水分
2. 把鸡腿牛排上的骨头去掉。把肉的厚部分切成薄片，但不要切
3.将皮面翻过来，用刀尖在上面戳个小洞，在皮周围切个小洞，这样烤的时候皮就不容易收缩卷曲
4. 将处理过的鸡腿沥干，放入容器中，加入新奥尔良复合调味粉
5. 拿起并搅拌均匀，使每一块牛排都能均匀地蘸上腌料，将加工好的鸡腿牛排每一块用保鲜袋装好
6. 把它们全部整理好后，可以堆起来放在冰箱里
这样，新奥尔良风味的半生不熟的鸡腿牛排就可以吃了，自然解冻后烤或煎。
最后，将——腌洋葱丝与新奥尔良烤鸡腿汉堡混合：
1. 准备生菜、青椒丝和红椒丝，以及脆脆的自制腌洋葱
2. 将腌制好的鸡腿自然解冻，放在不粘锅里，先把鸡皮朝下
3.在195下烤10分钟，然后翻面，向上烤10-15分钟，直到烤好
4. 将面包从中间切成薄片，在厚底锅中用小火加热(不用油)。烤面包的一面朝下，取出
5. 面包上涂芥末籽将、沙拉酱，依次放上生菜、新奥尔良烤鸡腿排、彩椒丝
6. 最后随喜好加上自制的腌洋葱丝，就可以大快朵颐了
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标签： # 新奥尔良烤鸡腿堡的鸡肉怎么做的 # 肯德基里的新奥尔良鸡腿堡做法
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