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2024-11-07
Hi~大家好，欢迎来到晓光开放晚宴！
说到“茄子”，大家都会胃口大开。今天给大家分享一道非常美味的家常菜“茄子粉丝锅”。很多人在家里做不出这道菜的味道。今天我就来跟大家分享一下我的做法，发现味道一点也不逊色于餐馆。它营养、健康、美味。我吃了十几年了，一点也不油腻。好吃又好吃。大人和孩子都喜欢它。最重要的是方法。简单易懂，非常适合厨房初学者学习。
“茄子粉丝锅”是最常见、最经典的配菜。烹饪方法简单易学，营养合理。色泽鲜亮、爽口开胃，已成为家家户户必做的经典美食之一。每次我在家做这道菜，孩子们都能吃两碗米饭。让我们看看我是如何做到的。
【砂锅茄子粉丝】
【原料】：茄子、粉丝
【配料】：肉末、蒜末、小米椒、葱花
【调料】：盐、生抽、蚝油、陈醋、老抽、白糖、淀粉
— — 【开始制作】 — —
步骤：提前将粉丝泡软，泡软后用剪刀剪成段，吃起来更方便。泡粉丝的时候要用温水泡，这样泡出来的粉丝味道更好。切记不要用热水。不然很容易把粉条泡得太软，把泡好的粉条铺在砂锅底上。
步骤：将两个茄子清洗干净，先切段，然后切条，放在盘中，加几勺盐，腌制均匀，将茄子中的水分挤出来晒干备用，茄子腌制后不易吸油，鲜美不油腻。
步骤：准备一小块猪肉剁成肉末，几瓣大蒜切成蒜末，小米椒切成小块。如果不喜欢吃辣的，可以忽略小米椒这一步，切几颗小葱放入葱花里。准备好。
步骤：接下来我们做一碗酱料，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老陈醋，半勺老抽，少许白糖，少许淀粉，搅拌均匀，备用。
第五步：锅中油烧热，放入肉末炒至变色，然后加入蒜末、小米椒炒至出香味。这时加入茄子翻炒，将茄子炒至软，炒软后倒入准备好的酱汁继续翻炒均匀。
第六步：茄子炒好后，转移到砂锅里，放在粉丝上面，然后倒入一碗水，因为茄子和粉丝都比较吸水，先用大火煮开焖五分钟，最后撒上葱花就完成了。
一道美味的“茄子粉丝锅”就做好了。这样做出来的茄子粉丝锅不需要炒。它健康、美味、不油腻。闻起来很香，看着就流口水。保证让你一吃就回味无穷，我家每次都不够做一大锅。这种方法也简单易学。如果你喜欢的话就收藏起来尝试一下吧。
【暗示】
初学者学习做饭的时候，可以在看完教程后准备好所有的食材和食材，处理完之后再下锅煮，这样再做饭的时候就不会手忙脚乱了。
【结论】
我是小光，一位30岁的叔叔，喜欢做饭。如果您觉得这篇文章有帮助或者喜欢，记得点击红色+号关注我。我每天都会为大家更新美食知识和技巧。我的主页还有视频教程。如果你对美食有什么建议，可以在评论区留言与我互动。再次感谢您的观看！
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标签： # 茄子粉丝煲菜谱
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