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2024-09-25
大头菜是如此的熟悉，即使你没有吃过它，你也可能在菜市场看到过它!大头菜是一种常见的根类蔬菜，尝起来像萝卜，但营养丰富，含有丰富的维生素c。经常食用大头菜可以增强抵抗力。在本期节目中，天鉴美食将为大家分享几种极具特色的甘蓝吃法。大头菜迷们会密切关注的。我每天都会更新和分享大头菜，所以总有一道菜你想学。
做法一：甘蓝炒肉
准备材料：大头菜300g，大头菜50g，胡萝卜50g，红椒50g，蚝油10ml，葱1片，姜1片，蒜3瓣，淀粉少量，盐1茶匙
具体做法如下：大头菜洗净去皮，胡萝卜切丝，再切丝切成肉片。将大头菜与少量淀粉和盐混合，然后放入锅中，加入适量油。油热后，将猪肉片放入锅中，炒至大头菜变色并有香味，然后与葱、姜、蒜一起炒。将胡萝卜丝放入锅中，再放入红椒，翻炒片刻，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀。
练习2:苤蓝菜
准备的材料有：大头菜1个、八角2个、花椒1把、干辣椒6个、生抽1汤匙、糖1茶匙
大头菜洗净沥干水分，切成粗条，与酱油、糖、八角、花椒和辣椒混合。大头菜放入大头菜中浸泡24小时。
练习3:苤蓝菜
准备材料：甘蓝2个，盐1茶匙，味精少许，葱花1个，姜1片，大蒜3瓣，柿椒1个，胡椒粉1茶匙，杭州胡椒粉2个
大头菜用辣椒削薄。葱花、姜、蒜和辣椒切片备用。油加热大头菜，用辣椒炒。
做法4:酸辣甘蓝
大头菜400g，青椒和红椒各一个，盐1茶匙，醋1汤匙，葱1只，姜1片，蒜3瓣，都准备好了
大头菜洗净去皮，切成薄片，青椒、红椒切片备用，姜片、葱丁、蒜片备用。油温为5%热时，加入姜丝和葱花炒香。然后加入大头菜均匀搅拌。当大头菜颜色稍有变化时，加入香醋搅拌，然后加入青椒、红椒和盐搅拌均匀。
练习5:凉拌大头菜
准备材料：甘蓝2个、葱花1个、香菜1个、盐1茶匙、香醋1汤匙、生抽1汤匙、花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜5瓣
具体做法如下：大头菜去皮切丝，大蒜压碎剁碎，大葱切片，香菜剁碎。然后用水煮大头菜，加入1汤匙油。将大头菜倒入锅中，焯水30秒。除去干水，把它放在汤碗里。加入1汤匙花椒油，1汤匙辣椒油，搅拌均匀。
好了，伙计们!苤蓝菜还有很多吃法，但我现在就和大家分享一下。如果你有我想不出来的甘蓝，请在下面的评论区给我留言，当我看到它时我会回复你。如果你有更好的建议或更好的吃法，也欢迎分享!当然，如果你喜欢这些，但没有时间去做，你也可以收藏这篇文章!
我是天健美食，感谢您的阅读，下次见!
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标签： # 清脆爽口的凉拌苤蓝一起学起来
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