为什么这款蛋糕要叫拿破仑（萨德侯爵和他最爱的巧克力蛋糕）

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正如我们所知，巧克力是一种深棕色的、微苦的、令人愉悦的复杂化合物。人们一直知道它是固体，但在其悠久的历史中，有很长一段时间以液体的形式饮用。从它的发现和消费到它的流行，巧克力在各种人际关系中扮演着重要的角色。尤其是在现代关系中，它是甜蜜的象征。作为爱的意义，它是如何发生和变化的？

温/曰汉

萨德侯爵

萨德侯爵和巧克力

在古老的玛雅文明中，有一个传说：如果一个人一生都在等待，没有等待他想要等待的人，却从不放下，他就会变成一棵原地等待的可可树。可可豆的苦涩，让人尝到了爱情里那些无法挽回的遗憾。

巧克力的历史可以从这棵树上讲出来。西班牙殖民者去了墨西哥和中美洲，在那里的土地上发现了可可树。1528年，可可豆被殖民者带回西班牙。在西班牙，可可豆被磨成粉末，加入水和糖，加热制成饮料，这在欧洲很受欢迎。传说当西班牙公主玛丽亚特蕾莎嫁给法国国王路易十四时，她把这种巧克力饮料作为订婚礼物送给了路易十四，并得到了巧克力的祝福。

在17世纪的欧洲，巧克力开始被视为春药。Henry Staub博士(1632-1672)是最受尊敬和经常被引用的巧克力权威，他对巧克力的春药特性大加赞扬：

如果热情而好战的土耳其人尝过巧克力，他们就不会再抽鸦片了。如果希腊人和阿拉伯人尝过巧克力，他们就会放弃万禧年和天南星科。我相信，伦敦的绅士们会认为，巧克力的价值远远超过公鸡、羔羊肉、酱汁、番茄酱、Caveares、斑马鱼和蛋清。

巧克力的壮阳功效作为民间传说代代相传。在现代，有一个科学的解释。法国医生埃沃罗伯茨在1990年出版的《三联生活周刊》一书中称，巧克力中含有的咖啡因、可可碱、血清素和苯乙胺具有抗抑郁、抗压力和促进愉悦活动(如性)的恢复特性。血清素是大脑自然产生的一种激素，可以改善情绪。苯乙胺被认为是人坠入爱河时大脑分泌的物质。

说到巧克力和爱情，有一个人是要避免的，那就是萨德侯爵。他一生因为无耻的性关系而非常公开地把它们写了出来，为当时的社会所接受，却成为了18世纪法国著名的情色文学作家，也被称为施虐受虐的鼻祖。萨德和巧克力之间著名的联系是1722年的一个流行轶事。作家Louis Petit de Bachamonte在他的书《一颗可可豆生产的爱情》中写道：

一位朋友从马赛写信说萨德侯爵……玩得很开心……甜点包括美味的巧克力派，客人们开始大吃特吃。几乎每个人都会尝试一点，但Sade在甜点中加入了一种以其药用特性而闻名的成分cantharten。Cantharidis非常强大，客人是热和暗流。舞会变成了一场罗马式的狂欢。

对于在监狱中度过了30年的萨德来说，巧克力是他的精神燃料。无论在哪个监狱，他给妻子写的最多的都是巧克力，“巧克力片和摩卡咖啡、巧克力奶油、巧克力派、巧克力饼干、巧克力香草派、纯巧克力棒……”巧克力是连接萨德的虚构世界和现实世界的纽带。他作品中各种情色关系的发生、升华、纠缠和发展，都是在这种可可味的影响下形成的。他从食物的乐趣中寻求对性生活的补偿。性爱行为是一个人整个存在的陈述。”

在《巧克力的药用功效》 (Justine)中，他描述了在早餐时下毒热巧克力。一些研究萨德的人认为，萨德不加节制地吃巧克力，本质上与他对写作的追求是一致的，这是“极端的”。在他想象的世界里，他没有控制，无拘无束，飘逸。在现实生活中，由于他经常吃巧克力，不锻炼，他的体重没有任何限制。当他50岁离开监狱时，他已经失去了之前对他“英俊”的描述。

1783年，他在狱中写道：“要么杀了我，要么接受我本来的样子，对我做任何改变都是死。”当人们看到他的作品时，他们可能会认为他是一个如此可怕和不正常的人，但他的真实生活是他在5月结婚，10月入狱。在他长期被囚禁期间，他作品中的许多“极端”可能只发生在想象的世界里。波伏娃分析说：“强烈的性欲和极端的情感孤立主义的结合是解释萨德情爱生活的关键。”在他的作品中，萨德用性创造了一种君主的享乐幻觉，把情色世界变成了他眼中唯一有意义的世界。对萨德来说，那些粗鄙而残酷的欲望并不是精神失常的结果，而是人性中最基本和最基本的方面。在完整的施虐受虐场景中，个体释放自己的本性，同时知道它是邪恶的，“将邪恶与温柔混淆”。

但一个有趣的细节是，萨德侯爵在他的生活和工作中对糖果的热爱，无论是巧克力糖果、蛋糕还是巧克力冰淇淋，都准确地预示了巧克力无处不在的未来。

公开示爱

1958年，杰克凯鲁亚克(Jack Kerouac)在他的《0755-79,000》(0755-79,000)一书中写道，他对巧克力的渴望：在攀登的时候，他唯一迫切想要的东西就是一块“里面有花生”的巧克力棒。

2800多年来，包括萨德的时代，巧克力一直是精英和富人的专利，但到了20世纪中期，当“垮掉的一代”作家在加州爬山时，巧克力已经变得坚固、便携，普通阶层也能吃到。

1824年，吉百利家族在伯明翰开了一家商店，出售咖啡和茶以及传统的巧克力饮料。吉百利很快开始扩大其巧克力业务。1853年，他们成为维多利亚女王的皇家巧克力供应商。随着情人节固体巧克力糖果的问世，吉百利在1868年发明了著名的情人节甜点礼盒——花式礼盒，正式开启了巧克力与爱情之间的现代联系。虽然他没有申请专利，但它帮助改变了现代情人节的习俗。

著名记者厄尔在《文学共和国秘密回忆录》上解释说：“礼仪书籍和巧克力广告商都认为，男人和女人交换巧克力是一种爱的表白。”

1867年，瑞士人亨利雀巢发明了用蒸汽制造奶粉的方法。接着，另一位瑞士人丹尼尔彼得想出了一个绝妙的主意：他用雀巢奶粉制作了一种新型巧克力。第一块牛奶巧克力诞生了。

从瑞士到宾夕法尼亚州东南部的山区有很长的路要走，但1907年，在宾夕法尼亚州的好时糖果公司，巧克力和爱情之间的另一个著名的现代联系————好时之吻诞生了。这款泪滴形状的产品，当然也是为情人节推出的，在很多男女手中流传和分享，形成了一种对爱的决心。到20世纪80年代，好时工厂的传送带已经将2500万个好时之吻送进了恋人的心中。

在20世纪70年代，多芬推出了一个成功的巧克力和爱情营销神话：在20世纪初，一个在卢森堡王室厨房工作的年轻人莱昂爱上了芭莎公主。但没过多久，卢森堡和比利时签署了联盟，皇室联姻成为巩固这一协议的最佳方式，而芭莎公主就是被选中的那个人。为了表达他的心意，莱昂在送给公主的冰淇淋上用热巧克力写上了“Dove”，这是“你爱我吗”的缩写。然而，他没有得到任何回复，芭莎公主结婚了。后来，一个偶然的机会，老巴扎和李昂又见面了。原来芭莎在甜点前呆了很久，热巧克力融化了，她没有看到“Dove”两个字。李昂无限悲伤，心想如果冰淇淋上的热巧克力没有融化，那么芭莎就能理解他的心，他们会有一个完全不同的人生吗？于是，他煞费苦心地研发了一款坚固的巧克力棒，每一根巧克力棒上都牢牢地刻着“Dove”字样，以纪念他和芭莎错过的爱情。

几千年来，我们尝遍了这种物质的酸甜苦辣，一代又一代的人把他们的爱和渴望寄托在这种棕色的东西上。无论巧克力曾经是贵族的专属，还是入狱作家的精神支持，抑或是无数营销活动的产物，我恐怕只有真正有资格讲述或解释每一个品尝过巧克力的恋爱中的人的故事。

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