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2024-09-05
韶关市位于广东省北部。它也是广东少数民族最重要的聚居区，有“岭南名县”的美誉。有人曾说：“桂林山水世界第一，不如广东的丹霞。”这虽然有点夸张，但也体现了丹霞的魅力。
韶关除了丹霞山之外，还有南华寺、东华寺、美关古道、邵阳楼、雅楼、百年东街等非常值得旅游的景点，当然还有不同风格的美食，到这里旅游怎么能错过品尝美味的机会呢。
韶关是岭南文化和中原文化的交汇点，所以这里的美食菜单具有“博爱、包容”的特点，美食的精髓围绕着这一点汇聚，非常推荐韶关美食不低于这几个。
1. Lebei gramfish
禾花鱼，又称禾花鲤，为鲫鱼科温水性小鱼，长期放养在稻田中，因食水后他上市，鱼因有禾花腥味而得名禾花鱼。
2. 冷水五花肉
凉水猪肚是广东省韶关市吴江区龙桂镇的一道传统特色菜肴。
虽然这种食材是由五花肉制成的，但它能产生新鲜酥脆的五花肉味道，外部光滑，内部嫩滑有嚼劲，吸引了许多食客。
3.酸笋焖鸭
酸笋鸭是广东韶关地区一道著名的汉味菜肴。它属于粤菜。这是一道非常独特的客家名菜。
特殊的酸笋味让鲜美的鸭肉回味悠长，而鸭肉味融入到笋中，不仅中和和降低了笋原有的酸味，还使笋既清脆又甘甜，尤有风味。
4. 炒山坑螺
山坑蜗牛是一种风味绝佳的传统小吃，起源于广东韶关。山蜗牛很小，有一个长而圆锥形的尖，大约有小手指那么大。
作为山坑螺蛳肉，有着独特的鲜味，吃起来独特，以这种方式取悦了很多人。韶关县(市)四季都有山坑螺上市，秋风起，是吸山坑螺的最佳时节。
5. 大唐猪肉
大唐红烧肉是广东韶关曲江的一道传统名菜。大唐当地人会做。它在韶关久负盛名。
有咸有甜，一般都是咸的，南奶是精，肉里有芋头，肉和芋头香气浑浊为一体，制作好的大唐猪肉肥而不腻，入口软。
6. 鹅醋碗
鹅醋碗是广东省韶关市西凤县姚田镇沙田镇的一道特色菜。荣获“韶关十大传统美食”称号。
这道菜的关键是鹅醋的制作，鹅血和醋酸制成的鹅醋酱，与蒸熟的白鹅肉一起食用，酸甜可口，鹅肉鲜美可口。
7. 南雄皮鸭
南雄皮鸭，又名南雄盐水鸭，是广东省韶关市南雄市的特产。“南雄盐水鸭”已有上千年的历史。它在当地也被称为“露腌鸭”。
“南雄鸭”也是弄堂里最著名的弄堂鸭。La lane是Abas lane的行业作坊之一，以其精致的腌制风味而闻名。
南雄鸭具有外形美观、皮白黄、油尾丰满、皮薄肉嫩、味鲜红、骨脆有嚼劲、风味独特、品质优良的特点。
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美岭鹅王是南雄的一道特色菜。它是用特制的酸笋、葱姜、八角、花椒和辣粉，将当地农场的鹅煸炒、炖煮而成。它有一种独特的味道，是辛辣爱好者的最爱。
在省内外有着较高的知名度，是深受广大消费者喜爱的名菜、特色菜和创新菜。
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