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2024-09-20
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益木菇是一种非常常见的菌类，在所有地区的任何季节都大量生长，可以在任何菜市场出售。益木菇外形纤细修长，色泽洁白，营养丰富。它含有丰富的蛋白质和氨基酸，其中赖氨酸特别有益于儿童的骨骼生长和智力发育，因此被誉为“脑蘑菇”，它还有消炎、抗疲劳、促进新陈代谢的功效。因此，我们应该适量食用青木菇。我们平时做银木菇的时候，大多是用煲汤和煲火锅的方式，其实银木菇也可以凉拌。如何冷鲜木菇？加入秘制红油，鲜脆、香辣开胃。
我们在购买鲜木菇的时候，应该尽量选择当天采摘的新鲜商品，也应该买当天就吃，尽量不要隔夜吃。因为略显老旧的隐木菇，不仅外形不美观，而且很容易塞牙，给你不好的吃体验。有些朋友甚至因为蛀牙而拒绝吃青木菇，这完全没有必要。只要你掌握了购买技巧和烹饪方法，鲜木菇是新鲜爽脆的。你怎么忍心放弃这么好的食材？
【红油鲜木菇】
所需的材料
青菇300克，青椒50克，葱50克。
需要调味料
植物油40g，香油10g，蚝油15g，生抽10g，姜末蒜末各5g，辣椒面20g，胡椒粉1g，胡椒粉1g，十三香1g，熟白芝麻少许，盐和鸡精可根据个人口味加入。
操作程序
1. 将金针菇的老根剪去，洗净后撕成小撮备用；青椒洗净，切成丝或薄片；大葱洗净，切成约5厘米长的段备用。
2、准备红油，这是这道菜的精华。在一个小的耐热碗里，放入辣椒。烧热锅。倒入植物油。从火上移开。将一半辣椒粉倒入锅中，用筷子快速搅拌至加热均匀。每隔两分钟，用同样的方法把剩下的油倒在辣椒面上，红油就做好了。这是一种制作少量红油的简单方法。稍后我会单独写一篇内容，详细介绍红油辣椒的操作步骤。欢迎大家关注。
3.红椒稍凉后，加入蚝油、香油、生抽、花椒、胡椒粉、姜蒜、十三香、熟白芝麻、盐和鸡精调成酱汁备用。
4. 水开后将金针菇放入锅中，约1分钟，水开后再将金针菇捞出锅中，沥干水分。不要煮太久。如果你煮得太久，你会失去营养，堵塞牙齿。
5. 将金针菇、青葱和青椒丝放入碗中，倒入酱汁，搅拌均匀后盛盘。也可以先装盘，把酱汁倒在上面，这样可以使外观更美观。一道辛辣的开胃菜，鲜脆的红油针菇，就做好了。值得在家里试一试。
提示
1. 红油产量是关键。
3.使用新鲜鲜嫩的食材。
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标签： # 金针菇怎么调的好吃
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