适合六一儿童节的三层蛋糕（六一儿童节不能缺少蛋糕）

一年一度的儿童节即将来临！

宝宝的节日怎么能没有蛋糕呢？

不过外面卖的蛋糕要么含有添加剂、色素、含糖量高等，宝宝不宜多吃。

但是往往蛋糕才是最吸引宝宝的，怎么能少吃呢？

今天就分享几款妈妈们在家也可以做的零添加、无糖蛋糕的做法，让宝宝吃的安心。

仪式蛋糕

【材料】

饼底：鸡蛋3个、低筋面粉55克、椰子油35克、配方奶45克、生粉6克

涂抹材料：山药2条、草莓适量、蓝莓适量

【实践】

1、准备蛋糕底料；分离蛋黄和蛋清；将蛋清放入无水无油的盆中，然后放入冰箱冷藏

2.将配方奶和椰子油混合，放入50-70的温水中搅拌均匀

3.将低筋面粉筛入淡奶油中搅拌均匀

4.加入蛋黄用Z搅拌均匀

5. 搅拌好的面糊再次过筛，会更细腻

6、取出蛋清，打至湿性泡沫，加入生粉，继续打至硬性泡沫，提起打蛋器，蛋白霜不会向上翘起。

7、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻动的方法搅拌均匀

8.将搅拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续用转动的方法快速搅拌均匀

9、将做好的蛋糕面糊倒入蛋糕模中，然后摇动模具几下，让气泡产生

10.烤箱提前预热150，上下烤40分钟，把牙签插进蛋糕里，拔出牙签，干净，没有粘物就是熟了，如果有粘物不管了，继续烤几分钟

11. 蛋糕出炉后倒过来放凉

12、山药去皮切块，上锅蒸熟；

13.将蒸好的山药和草莓放入搅拌机打成泥。如果太干打成泥，加点配方奶或水

14. 将果泥抹在蛋糕上，最后点缀草莓和蓝莓

香蕉蛋糕

【材料】

香蕉2条、鸡蛋4个、配方奶粉30克、低筋面粉75克、生粉10克、柠檬汁几滴

【实践】

1、香蕉要很熟，也就是皮很花，然后切块，放入料理机打成泥

2.将配方奶粉加入香蕉泥中搅拌均匀

3.筛入低筋面粉继续搅拌至无干粉成面糊

4.将蛋黄和蛋清分开。蛋清要放在无水无油的盆里，然后放入冰箱冷藏。

5.将蛋黄放入面糊中，搅拌均匀至细腻

6、蛋清中加入几滴柠檬汁，高速打发，打至湿润起泡，然后加入玉米淀粉，打至硬性泡沫，提起打蛋器，蛋白霜不会向上翘起。

7、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻动的方法搅拌均匀

8.将搅拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续用搅拌的方法搅拌均匀

9、将做好的蛋糕面糊倒入蛋糕模中，然后摇动模具几下，让气泡产生

10、烤箱提前预热170，上下烤15分钟。

Apple Mille 可丽饼

【材料】

鸡蛋2个，苹果1个，低筋面粉70g，配方奶90g，玉米油15g，杏仁/核桃片适量

【实践】

1.将鸡蛋、配方奶、玉米油混合，搅拌均匀

2.筛入低筋面粉，继续搅拌至无干粉成面糊

3.再次过筛面糊，口感更细腻

4、皮和核去皮洗净，用刮刀刮出薄片

5.将苹果片放入面糊中，确保每个苹果片都沾满面糊

6.模具底部刷油，铺上油纸

7.将打好的苹果片铺在模具上

8.将剩下的面糊倒入模具中

9.最后撒上杏仁片，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞

10.烤箱提前预热180，上下烤40分钟

酸奶蛋糕

【材料】

鸡蛋3个、无糖酸奶130克、玉米油30克、低筋面粉45克、生粉20克

【实践】

1.将蛋黄和蛋清分开。蛋清要放在无水无油的盆里，然后放入冰箱冷藏。

2.将玉米油加入酸奶中搅拌至完全乳化

3.筛入低筋面粉，快速混合

4.加入蛋黄继续搅拌均匀

5、蛋清中加入几滴柠檬汁，高速打发，打至湿润起泡，然后加入玉米淀粉，打至硬性泡沫，提起打蛋器，蛋白霜不会向上翘起。

6、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻动的方法搅拌均匀

7、将搅拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续用搅拌的方法搅拌均匀

8、将做好的蛋糕面糊倒入蛋糕模中，然后摇动模具几下，让气泡出来

9.烤箱提前预热120，烤盘加水，上下加热60分钟，文火15分钟

南瓜蒸糕

【材料】

鸡蛋3个、低筋面粉80克、南瓜泥80克、玉米油20克、生粉15克、柠檬汁适量

【实践】

1、南瓜去皮，切块，上锅蒸熟，压成泥，取80g

2.将蛋黄和蛋清分开。蛋清要放在无水无油的盆里，然后放入冰箱冷藏。

3.将蛋黄和玉米油加入南瓜泥中，搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉，以Z型手法搅拌均匀至无颗粒

5、蛋清中加入几滴柠檬汁，高速打发，打至湿润起泡，然后加入玉米淀粉，打至硬性泡沫，提起打蛋器，蛋白霜不会向上翘起。

6、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻动的方法搅拌均匀

7、将搅拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续用搅拌的方法搅拌均匀

8.模具底部铺上油纸，倒入面糊，然后摇动模具几下，让气泡出来

9.盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞

10、上锅冷水蒸30分钟，关火再焖5分钟，倒扣取出晾凉脱模

萝卜糕

【材料】

胡萝卜45克、配方奶粉10克、低筋面粉30克、鸡蛋1个、温水10克

【实践】

1. 胡萝卜去皮切块，上锅蒸熟

2.将所有材料放入料理机中搅拌均匀，约3-5分钟

3.模具刷油，或者放一张油纸，倒入面糊

4.盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞

5.上锅冷水蒸20分钟，关火再炖5分钟，倒扣取出晾凉脱模

以上6款蛋糕均为无糖、无添加剂、无色素。做法很简单，都是搅打和搅拌。虽然工序繁多，但做出来的糕点安全又美味。

当然，宝宝1岁的时候，可以适当加点糖，这样蛋糕会更香，而且食材中的水果、干果也可以换成其他的。创意在自己手里，方法也一样。期待妈妈们的结果。