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2024-09-05
炸鸡是孩子们非常喜欢的一种食物，鸡肉裹着一层金黄的外壳，外面酥脆嫩嫩咬口香，每当我的两个孩子想吃炸鸡的时候，我都会在家做一些，从外面买来的不仅面粉和淀粉很多，炸鸡配上油也不放心。
其实炸鸡的做法很简单，买一些知名品牌的炸鸡粉，然后把鸡肉切成块腌一会儿，下锅简单炸一下，一道美味的炸鸡就可以享用，食材简单就可以保证，一家人吃的放心。
【椒盐炸鸡块】
食材：鸡腿
材料：番茄酱、香菜
调味：炸鸡粉，盐和胡椒调味
实践：
1. 首先，准备两只大鸡腿。用剪刀把骨头剪掉。
2. 去骨后将鸡腿切成2厘米宽的条状，再切成2厘米的鸡块，将鸡切成薄片放入水中，洗净一会挤干水，进一步去除鸡腥味。
3.将鸡肉清洗干净放入大碗中，然后加入适量的炸鸡粉，炸鸡粉的加入量要按照说明的比例，我选椒盐味的，也可以选奥尔良味的等。
4. 搅拌均匀，裹上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。
5. 鸡肉腌好后，烧一些热油，油温至四成热时转中火，依次翻炒鸡肉。先煎3分钟，待表面呈褐色后再控油。
6. 转大火将锅中的油加热至六成热，然后将鸡肉放入锅中再煎30秒。重炸后，口感外脆内软，脂肪含量也最少。
7. 煎好后，用厨房纸巾擦干油脂，放在盘子里，用绿色蔬菜装饰。还可以搭配一些番茄酱、糖醋酱等，酸甜口感更好。
这样一款椒盐炸鸡块，售价只有10元左右，食品卫生可以保证，大人小孩吃都放心，里面酥脆细嫩，美味解馋，希望大家都能喜欢。
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