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2024-11-07
钱江晚报记者石文
这一季，浙江本土蓝莓一波接一波成熟，各个蓝莓基地都进入了采摘旺季。
如果你喜欢这些可爱的小浆果，最奢侈的吃法就是走到底部，抓一把，一次全塞进嘴里，感受蓝莓的爆破感。
今年本地蓝莓50元，很便宜
蓝莓属于杜鹃花科越桔属。世界上分布着400多种越橘，包括高丛蓝莓、兔眼蓝莓和低丛蓝莓。
浙江的主要植物是高丛蓝莓和兔眼蓝莓，3月开花，多为异花授粉，5 - 8月成熟。
时辰新闻记者询问，这几天，蓝莓基地在全省各地，门票都在50元/人左右，管你进园吃到饱，只要你不带就行。
在基地采购的鲜果中，今年的价格一般在50-70元/斤，比去年低了10-20元。
如果不介意的话，还可以买二次加工的水果，回去做果酱，或者加冰糖泡酒，价格特别凶，20-40元一斤，花200元，就能搬一箱。
浙江蓝莓种植面积约8万亩。虽然蓝莓是一种外来水果，但它实际上与我们夏天做饭时使用的黑米树有关。
蓝莓是块状的小灌木。在蓝莓基地，我看到农民把蓝莓嫁接到黑米树上，变成了高大的蓝莓树，平时可以采摘观赏。感觉很有趣。
从黑水稻树上嫁接的蓝莓
蓝莓的栽培，最早始于美国，所以现在栽培的品种大多来自美国。
在浙江市场，蓝莓仍然供不应求，价格略高于北方市场。
余杭、新昌、仙居等地是我省引进蓝莓最早的地方。
诸暨是目前浙江蓝莓种植最广泛的地区。
浙江诸暨蓝莓科技有限公司是一家集育种、种植、生产、加工于一体的蓝莓公司。
该公司培育出了唯一获得国家一级优秀森林种子认证的蓝莓。去年，该公司开发出了具有药用价值的蓝莓花青素。
小蓝莓不仅是一个富党，还成为了一株科技扶贫苗。
据统计，浙江“蓝美人1号”已与全国9个省50多个县联姻，实现产业化种植，落地种植面积17万亩，直接带动贫困户9400余户，解决劳动10万人次。
由于蓝莓果实特殊的化学成分，具有优良的保健功能。
3)为什么蓝莓是好东西，我们来看看国外的研究成果
野生蓝莓也广泛分布在东南亚。中国和日本自古以来就喜爱野生蓝莓。
美国农业部的研究发现，与40种被测试的水果和蔬菜相比，蓝莓具有最高的抗氧化活性。
每100克蓝莓含有2400种抗氧化剂，而橙子和西兰花分别含有750种和890种。
美国农业部人类营养中心的研究还发现，喂食蓝莓、胡萝卜和草莓提取物8周后，喂食蓝莓组的老鼠识别迷宫的能力比对照组和其他组高出许多倍，这表明喂食蓝莓可以提高记忆力和智力。
意大利和法国的研究认为，这主要是花青素色素的作用。
在用兔子做的实验中，在给兔子静脉注射花青素并置于黑暗中后，它们血液中的红蛋白酶水平立即上升，大约10分钟后它们就适应了黑暗的环境。红蛋白酶的再合成可增强视功能，改善夜视，拓宽视野。
总之，蓝莓是个好东西，欧美人都爱吃。
据美国营养学家介绍，每天吃40-80克蓝莓制品，可以保护眼睛，特别适合儿童、电脑和手机用户食用。
4】蓝莓上的白粉是什么，到底应该洗掉
蓝莓病虫害少。
采摘期最怕雨水过多，这样会造成果实掉落、裂果，降低果实品质。
在浙江，蓝莓是手工采摘的。
100斤新鲜蓝莓果实中只有60%是一级水果，其余的外观和甜度较差，主要作为二级、三级水果进行加工。
蓝莓是浆果。小心翼翼地采摘，防止挤压。
采摘通常在天气晴朗、气温较低的早晨进行。
果皮上的白色粉末是果粉。一旦出现，蓝莓就成熟了。
果粉既可食用又有营养，所以不要全部洗掉。
新鲜的蓝莓通常具有明亮、有光泽的果皮和富有弹性的果实。
当蓝莓皮全是蓝色时，新鲜的蓝莓食物是最好的。选择大果皮、深色、干蒂痕已变蓝、果实不软的果实。
蓝莓具有较强的耐储存性，所以最好将新鲜的蓝莓放入冰箱。最佳储存温度为1-4，用保鲜膜密封，防止水分流失等食物异味。
冷冻的蓝莓口感变差，如果直接食用，冷冻果在解冻10至20分钟后食用口感最佳。
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