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厦门花生汤正宗做法,厦门开了60多年的花生汤店

发布时间:2024-07-05 15:50:53 阅读:

厦门大同路和思明北路交叉口,相信厦门当地的小伙伴们应该都很熟悉这个地方,这里白天是一条很繁华的商业街,晚上会出来很多深夜美食,基本上有两类,一种是花生汤,另一种是酸笋面。

厦门花生汤正宗做法

从昔日的金记、思贝甜品店到现在的思贝花生汤,走过了60多年,是老厦门的地道味道。店里的环境几十年没变,只有两张桌子。他们家一直开到凌晨两点半,是厦门本地人都会去的老馆子,也是宵夜的好去处。而且还可以坐在拱廊下,真是别有一番风味!

厦门花生汤正宗做法

花生汤做得很好,花生已经脆烂到入口即化的地步,但还完好无损。打鸡蛋既营养又美味。汤底呈乳白色,淡而甜,热着喝也不会腻。也适用于油条、炒枣、韭菜盒、肉包等零食。

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韭菜盒是脆的,一口咬下去会掉渣,和北方的韭菜盒完全不同,外皮是脆的,里面是咸的,韭菜盒里有瘦肉、豆干、韭菜、胡萝卜、紫红薯,甜咸混合在一起没有感觉不对。

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炸油条和炸蛋糕也超配花生汤,吃一口油水流淌,喝一口香甜爽口,油条的酥脆浸没在花生汤里,那可真是满足!生蚝饼和汕头的生蚝饼很相似。面糊很薄,没有特殊的油。炒枣里填满了花生和糖,入口软糯,一口满是糯米香。

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他们的家是一个可以在深夜为人们提供温暖的商店,因为这里不仅有醉酒清醒的人,也有一些深夜工作的人。深夜,一碗温热香甜的花生汤,暖心暖胃。作为许多厦门老人们光顾的地方,一碗花生汤承载着厦门人独特的情怀!

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